Recept Lemon pickle Dia Veg
wydra Marocká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Úvod
Výborná věc podle Jamie Olivera.
Postup
Citrony omyté, neloupané , rozkrojíme podélně na čtvrtky. Z každé čtvrtky odkrojíme opět podélně bílý střed a vyndáme pecičky. Očištěné čtvrtky překrojíme ještě podélně na půlky a překrálíme po krátké straně na malé kousky. Takto připravené citrony odložíme na talířek. Do pánve nalijeme cca 3 lžíce dobrého, rostlinného oleje (používám na vaření pouze ochucený Estermann, k dostání Kaufland, Tesco, Globus). Do maximálně rozpáleného oleje vhodíme 2 lžíce černých, hořčičných semínek a až začnou praskat, zmírníme teplotu, přidáme kari lístky, podle chuti chilli a lžíci čočky. Po zhruba minutě dostane čočka zlatavou barvu a to je čas vložit připravené citrony . Zastříkneme bílým vínem nebo vinným octem , osolíme a po půl minutě odstavíme. Po vychladnutí se tekutina vsákne , nabobtná ta opražená čočka a je to nesmírná delikatesa, Jamie nekecal :-) Variant na lemon pickle je mnohem vic (www.google.com) , nám chutná tahle velmi. Jiné jsem doposud nezkoušela.
Recept je z kategorií: Chuťovky
- 23.01.11 vloženo
- 4839x zobrazeno
Ingredience
- 2 citrony
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 2 lžíce semínek černé hořčice
- 1 lžíce černé, loupané, nebo jiné čočky
- 2 lžíce kari lístky (u nás k dostání pouze sušené, bohužel)
- 3 lžíce vinného octa nebo bílého vína
- špetka chilli
- sůl
Doporučená příloha
grilované ryby, kuřecí prsa pečená, kuřecí kari
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Lemon pickle
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Sýrový bramborák
Naši partneři
eMimimino
Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz
Vitalion.cz
Zdraví, životní styl www.vitalion.cz
Arome.cz
Parfémy, kosmetika www.arome.cz
Módnípeklo.cz
Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz
Přečtěte si recept na Lemon pickle
Dekuji za rady, podle toho jak to vypada, tak by se nejspis daly kari listky sehnat v obchode s orientalnimi a asijskymi pochoutkami. Tech je tu nastesti celkem dost, tak nejake prosmycim a doufam, ze budu uspesna.
Dano a ostatni, takhle se prodava kari (curry) (prilozene foto ze Sri Lanky) a tady je popis rostliny
http://en.wikipedia.org/wiki/Curry_Tree
2453 příspěvků 30.1.11 22:12
Před časem zde k tomu listovému kari byly nějaké diskuse: http://www.labuznik.com/…m_posts2.php?… + http://www.labuznik.com/…m_posts2.php?… + http://www.labuznik.com/…m_posts2.php?… + http://www.labuznik.com/…m_posts2.php?…
Doufám, že jsem to nepopletla a neposlala zavádějící odkazy.
Odpovim ze siroka do dali. Kari jako takove, je rostlina zelena, kterou bezne v Asii prodavaji na kazdem trhu
http://www.google.cz/images?…
Kari je smes ruznych koreni a v ruznych pomerech, nepreberne mnozstvi druhu a take kari roasted, ktere je nedostizne.
Kari je indicke i srilanske jidlo, ktere se sklada z mnoha misticek ruznych zeleninovych i masovych jidel, s plackama nebo ryzi.
To vsechno je KARI !
Zele listky jsou vynikajici chute, u nas v CR jsem je jeste nesehnala, ale v obchudkach s korenim se dostanou susene. Pouzivam je, ale bohuzel, nezmeknou tak, ze by to nevadilo a pak je z jidle po uvareni lovim . Ale svoji chut jidlum dodaji.
Kdyby se u nas prodavaly zelene, kupovala bych je zavodne!
Ten pickle je moc dobry !
Mohu se zeptat, co jsou kari listky, a kde se to da sehnat? Kari koreni prece nepochazi ze stromu, ale je to vlastne smes kurkumy a desitky dalsich veci podle regionu a rodinnych receptu, ale listky? Ma ten strom nebo ker jmeno, podle ktereho by se dal najit? Myslite, ze to roste i tady ve Stredomori? Ten recept me hrozne laka, uz proto, ze miluju ryby a morske plody a tohle pickle jim bude sluset, jen s temi listy si nevim rady…