Recept Kuřátko na pekáči zapečené se zeleninou

Předehžát troubu na 200°C. Potřít kuře olejem a opepřit ho. Vložit citron do kuřete společně s tymiánem. Položit kuře prsama dolů do velkého pekáče na 30min. Vyjmout kuře a po obou stranách ho osolit. Obrátit kuře prsama nahoru a polít ho šťávou z pekáče. Obložit kuře brambory a ty taktéž potřít šťávou z pekáče. Vrátit pakáč do trouby na dalších 30min. Ke kuřeti přidat lilek, papriku, fenykl a stroužky česneku. Pokapat vše zbývajícím olejem a osolit a opepřit. Vrátit pakáč do trouby a péct dalších 30-50min., sem tam polívat šťávou ze dna pekáče. Sem tam obrátit zeleninu. Je-li kuře upečené poznáme, když mezi stehno a prso zalíchneme špičku nožíku a po jeho vyjmutí šťáva z kuřete vytéká čirá. Zelenina má být měkká a krásně hnědá. Podávat vše přímo z pekáče, nebo přendat kuře na nahřátou servírovací mísu, naporcovat ho, obložit ho zeleninou a šťávu ze dna pekáče nalít do omáčníku (může se zředit trochou vína, nebo vody a tím uvolnit přípaný výpek na dně pekáče).