Recept Košíčky, oplatky

Úvod

Jako první si zvážíme bílek a podle váhy bílku dáme i stejné množství ostatních surovin. Jeden bílek vážil 45 gramů, dal jsem i 45 gramů mouky, 45 gramů másla a 45 gramů cukru. Z tohoto množství jsem měl šest oplatek. Plníme zmrzlinou, ovocným salátem atd. Skladujeme v nádobě, kterou je možno uzavřít a kam nemá přístup vzduch, aby nenavlhly, jinak změknou.

Postup

Změklé máslo s cukrem vyšleháme metličkou do krémové konzistence. Přidáme bílky a pokračujeme ve šlehání, dokud nemáme vše dobře spojeno. Nakonec přimícháme prosátou mouku. Hotové těsto nanášíme a rozprostřeme lžící na plech vyložený silikonem a tvoříme co možná nejtenčí kolečka o průměru cca 10 centimetrů. Pečeme na 200°C cca 5 minut. Pomocí stěrky/obracečky vyndaváme z trouby, pokud možno jeden kus po druhém, a horké ihned dáváme na skleničku obrácenou dnem vzhůru a druhou skleničku o něco větší nasadíme otvorem na upečenou oplatku a lehce přimáčkneme. Oplatka velice rychle tvrdne. Ztvrdne-li oplatka ještě předtím, než jsme jí dali tvar, dáme jí opět na chvíli do horké trouby.

Recept je z kategorií: Dezerty

Nahlásit recept