Recept Klasická omáčka Hollandaise (na chřest a vejce Benedikt) v MV

i já jsem kdysi (před 25 lety) dělávala tuto omáčku tvým způsobem, protože jsem neměla mikrovlnku.
Je mi jasné že mikrovlnce moc nefandíš a nejsi sám a je to tvoje právo.
Kdybys to však vyzkoušel, zjistíš že ve výsledku není rozdíl.
Vařím sice ráda, ale přesto dávám přednost času strávenému s dětmi nebo přáteli než nad plotnou v kuchyni.
Asi jsem skromnější než ty, stačí mi „sedmé nebe“. 

Milé dámy, dovolte mi vnést do diskuse trošku mužského prvku. Chápu váš úděl živitelek rodin - odtud „žaves“, ale… Podle mne omáčka Hollandaise (už podle názvu) patří do tzv. „haute cuisine“, takže mléko, citrón a mikrovlnka - to je prostě barbarské. Zkuste metličkou v páře a okyselit vinným octem nebo ještě lépe redukcí z bílého vína, to pak bude osmé nebe.

Tato omácka je taky moc dobrá k pecené rybe nebo rybím karbanátkum s brambory.

Děvčata, mám radost že se vede.
Na druhou stranu mě to ale nepřekvapuje. Když se něco nepodaří zvrzat mně, tak se to nepodaří nikomu. Ha ha. 

tak jsem to nevydržela a už je hotovo… Je to paráda, „žaves“ a výborný výsledek. Přiznám se, že jsem měla obavy z reakce kyseliny mléčné a kyseliny citronové, ale je to úplně v pohodě. Zhoustlo mi to až tu poslední půlminutu, ale krásně. Přidala jsem ještě špetku cukru a teď se jdu napapat… Dám si něco jako snídaňo-oběd K brokolici super!
Zkuste všichni, kdo o tom uvažujete, moje MV je deset let stará, 900 W a i tak to funguje.
Esme, díky za recept.
Pa Bona

Esme díky za dodání odvahy…první křest se škvařením sádla mám za sebou, pak přišla pórková polévka, pak knedlík…tak snad zvládnu i tohle… mám štěstí, že našeptávačem je i dcera. Zdravím do klokánkova …

myslím si že se Hollandaise hodí na skoro každou zelenou vařenou zeleninu.
Je velice krémová a mírně nakyslá. Doufám že bude chutnat.

také se na to chystám co nejdříve a zatím jsem v mikrovlne vždy jen ohřívala, tak to bude taková soukromá premiéra…snad se povede, vypadá to jednoduše.
Plánuju na páteční oběd vařenou brokolici jen tak s nějakou omáčkou, myslíš, že bych mohla použít tuto? Jde mi o to, jestli se chuťově hodí…já bych řekla, že jo.
Děkuji Bona

mikrovlnek se nelekejte, na množství nehleďte.
Ukažte jim kdo je v kuchyni pánem!!

Esme, díky, já mám 900W, tak to bude vpohodě. Já se s MV kamarádím tak na ohřev.

Esme, já se snad s tou MV začnu kamarádit. Už tisknu. Díky.

Handulo, tuto omáčku vlním naplno.
Moje MV má 1000W. Nemyslím si ale že v tomto případě na tom moc záleží.

Esme, prosím, můžeš napsat na kolik W vlníš?
Díky, papa