Recept Kapr s mandlovou peřinkou (inspirovaný Mánkem)

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Rybářská sezóna je tady a daří se. Ryby vařím několikrát do týdne. Takže využívám Mánkovu Sladkovodní kuchařku a nechávám se inspirovat. Nedodržuji tedy vždy recepty důsledně, ale beru to tak lehce v duchu receptu - dle surovin, chuti a nálady. Tak to bylo i s dnešním kapříkem.

Postup

  • Porce kapra ocitronujeme, osolíme, opepříme, posypeme zlehka hladkou moukou.
    • Na pánvi rozpustíme tuk a osmahneme porce kapra do zlatova. Můžeme to brát rychle, není třeba příliš propékat, kapr se dorazí v troubě.
    • Připravíme si peřinku. Hermelín rozmačkáme vidličkou na co nejmenší kousky. Zalijeme mlékem a rozmícháme na kašičku. Můžeme se pokusit sýr třeba nastrouhat, ale dost se to maže. Vidličkou to jde lépe.
    • Do kašičky přidáme nasekané bylinky a mandle, které nahrubo nasekáme.
    • Promícháme a zahustíme rozmačkanými nebo nasekanými lupínky.
    • Porce ryby rozložíme do pekáčku. Podlijeme - trošku, ryba pustí vodu. Dáme péct na 15 minut do rozehřáté trouby na 200st. C.
    • Pekáček vyjmeme z trouby a na jednotlivé porce rozdělíme mandlovou peřinku.
    • Dáme zpět do trouby a pečeme tak dlouho, až je peřinka do zlatova.

Recept je z kategorií: Ryby



Nahlásit recept

  • 25.05.09 vloženo
  • 1816x zobrazeno

Čas přípravy

  • 45 min.

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 4 porce kapra
  • citron
  • sůl
  • pepř
  • mouka
  • tuk na osmažení (olej, máslo...).
  • Peřinka:
  • hrst mandlí (70 g)
  • 2 hrsti kukuřičných lupínků
  • 1 hermelín
  • trochu mléka
  • libeček
  • pažitka.

Doporučená příloha

  • Podáváme s vařenými brambory.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kapr s mandlovou peřinkou (inspirovaný Mánkem)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Králičí roláda na víně





Nejlepší recepty

Borůvkový koláč se strouhaným perníkem Borůvkový koláč se...
Zapečený losos s pórkem (pro Lvy) Zapečený losos s pórkem...
Novoroční čočka s houbami Novoroční čočka s houbami
Jarní špenát zapečený se sýrem Jarní špenát zapečený se sýrem
Vaječný salát s pomeranči a řeřichou Vaječný salát s pomeranči a...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz