Recept Jednohubky z mražáku č. II - rychlé pohoštění

Kanadská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Jednohubky z mražáku č. II - rychlé pohoštění

Postup

Pomlet houby. Rozehřát máslo na středním ohni a přidat cibuli a osmažit ji, až změkne, asi 4min. Přidat houby a smažit je po 3 min. Přidat portské víno a za stálého míchání ho nechat vypařit. Zamíchat dovnitř smetanu a pomalu vše dusit, až směs zmoustne, asi 3min. Ochutit solí a pepřem a sundat s ohně. Nechat vystydnout. Vymastit 25cm x 38cm plech s okrajem a dát ho stranou. V hrnci přivést 1.2 l vody s 1/2 lžičkou soli do varu. Za stálého šlehání postupně přidávat polentu. Snížit teplotu na pomalé probublávání, až je polenta měkká a voda vypařená, asi 5min. Zamíchat dovnitř Parmesan a ihned vložit směs do připraveného plechu. Uhladit povrch, nechat vystydnout a přikrýt plastickým filmem. Vložit do chladničky do doby upotřebení. Polenta se může připravit 24 hodin dopředu. Rozkrojit polentu napůl napříč a opatrně přendat jednu část na vál. Potžít povrch houbovou náplní a nahoru položit druhou polovinu polenty hladkou stranou nahoru. Odkrájet okraje. Nakrájet polentu na 2cm proužky a ty nakrájet na 5cm dlouhé kosodelníky. Poskládat je na pečícím papírem vyložené plechy, přikrýt je plastickým filmem a zmrazit do doby upotřebení (až 6 týdnů). Před podáváním předehřát troubu na 220°C, odkrýt film a upéct kosodélníky po 12-15min. Rotovat plechy uprostřed pečení. Ozdobit proužkem kápie a troškou mascarpone sýra, chcete-li. Podávat teplé.

Recept je z kategorií: Teplé předkrmy

Nahlásit recept

  • 19.11.03 vloženo
  • 8906x zobrazeno

Ingredience

  • Na 5 tuctů
  • 170g hub kultivovaných nebo lesních (mohou být zmaržené, nebo sušené a předem namočené, vymačkané)
  • 1 lžíce másla + víc na plech
  • 1 malá cibule na jemno posekaná
  • 2 lžíce portského vína, nebo suchého bílého vína (může být i Vermouth)
  • 6 lžic plnotučné smatany
  • 1 lžička hrubé soli + více na ochucení
  • černý mletý pepř
  • 1 hrnek instantní Polenty
  • 1/2 hrnku (asi 55g) nastrouhaného sýra Parmesan, nabo podobného
  • 2 kápie na ozdobu (nemusí být)
  • mascarpone, nebo žervé sýr na ozdobu (nemusí být)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Jednohubky z mražáku č. II - rychlé pohoštění

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Jednohubky z mražáku č. II - rychlé pohoštění

babi
6360 příspěvků 15.4.11 20:19

dandi, dik za novy napad na jednohubky. Koukam, ze tech houbovych co nevidet budeme pripravovat cim dal vic, jenom jakmile houby zacnou rust. :-D V tu dobu pak vzpominam na kveten v CR a masice po nem, kdy jsem nachazela houby dokonce z okna :-) Zde to je trosinku slozitejsi, ancto v narodnich parcich se nesmi nic sbirat a v buši se prodirat a navic bojovat o zivot se vselijakym hmyzem, to si radeji koupim nejake houby na trhu 8-o Ty polentove jednohubky mam rada hlavne proto, ze neni zadny odpad polenty, diky tvaru kosodelniku…

danda
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 14.4.11 11:45

Babi, podobně dělám rychlé jednohubky - Žampiony en croute :-), máslem namazané krajíčky toustového chleba opeču v troubě do křupava, rozdělím na čtyři části a houbovou směs, kam přidávám trošku česneku, zelených bylinek a smetanu trošku zahustím škrobem, rozdělím na toustíky, posypu parmazánem a zapeču v troubě. Je to rychlé, protože chleba může být připravený v zásobě, lahodné, křupavé …pohoštění pro návštěvu k vínu, pivu …, teď vyzkouším s polentou, dík :-)

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Křehké kuřecí plátky v jogurtové marinádě Křehké kuřecí plátky v...
Pórková polévka s cizrnou Pórková polévka s cizrnou
Trojité placičky - Gallette triple Trojité placičky - Gallette...
Kuřecí tortilla s rajčaty a ledovým salátem Kuřecí tortilla s rajčaty a...
Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz