Recept Indonéská vejce s pikantní omáčkou - Sambal goreng telur

Indonézská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

V hmoždíři, nebo mixeru smíchat chilli, ořechy, cibuli, česnek, citronelovou trávu, do takřka hladké pasty. Srir - fry chilli směs v nahřátém Wok kotlíku, nebo velké pánvi tak dllouho, až začne vonět. Přilít kokosové mléko, vývar a přidat galangal a limetkové listy. Přivéct do varu, snížit teplotu a za stálého míchání nechat asi 5 minut pomalinku probublávat, nebo do zhoustnutí omáčky. Přidat vejce a nechat je dobře prohřát. Podávat s jasmínovou rýží posypané na hrubo posekaným koriandrem setým. TIP: Místo chilli lupínků se může přidat sambal oelek (sůl, pomleté chilli papričky a ocet, což se v indonéské kuchyni používá jako pokantní příloha, tak jako na př. hořčice a ochucení různých pokrmů).

Recept je z kategorií: Bezmasá jídla

Nahlásit recept

  • 09.01.07 vloženo
  • 3631x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 2 lžičky chilli lupínků/cabai, nebo lombok (ze sušených červených chlli papriček, celé sušené papričky se napřed namočí do horké vody)
  • 1 lžíce na hrubo posekaných syrových kešu oříšků (v receptě původně oříšky tingkih/kemiri)
  • 2 střední červené cibule (asi 300 g) na hrubo pokrájené
  • 4 stroužky česneku rozčtvrcené
  • 2 lžíce na hrubo nakrájené citronelové trávy/serai (jenom spodních 10 cm)
  • 1 lžíce podzemnicového oleje
  • 500 ml kokosového mléka z konzervy
  • 160 ml zeleninového vývaru
  • 1 lžíce nastrouhaného čerstvého, nebo sušeného galangal/laos (vzhledově podobný zázvoru i když chutná dosti jinak)
  • 4 kaffírové - limetkové listy/jeruk purut, nebo nastrouhaná kůra z limetky
  • 8 na tvrdo uvařených vajec, oloupaných a napůl rozkrojených

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Indonéská vejce s pikantní omáčkou - Sambal goreng telur

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Domácí svíčková omáčka

Nejlepší recepty

Uzené se zelím a hruškami Uzené se zelím a hruškami
Bramborový guláš s kabanosem Bramborový guláš s kabanosem
Candát s fíky a slaninou Candát s fíky a slaninou
Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka
Vepřové kotlety na pivě Vepřové kotlety na pivě

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz