Recept Indonéská vejce s pikantní omáčkou - Sambal goreng telur

Indonézská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

V hmoždíři, nebo mixeru smíchat chilli, ořechy, cibuli, česnek, citronelovou trávu, do takřka hladké pasty. Srir - fry chilli směs v nahřátém Wok kotlíku, nebo velké pánvi tak dllouho, až začne vonět. Přilít kokosové mléko, vývar a přidat galangal a limetkové listy. Přivéct do varu, snížit teplotu a za stálého míchání nechat asi 5 minut pomalinku probublávat, nebo do zhoustnutí omáčky. Přidat vejce a nechat je dobře prohřát. Podávat s jasmínovou rýží posypané na hrubo posekaným koriandrem setým. TIP: Místo chilli lupínků se může přidat sambal oelek (sůl, pomleté chilli papričky a ocet, což se v indonéské kuchyni používá jako pokantní příloha, tak jako na př. hořčice a ochucení různých pokrmů).

Recept je z kategorií: Bezmasá jídla

Nahlásit recept

  • 09.01.07 vloženo
  • 3790x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 2 lžičky chilli lupínků/cabai, nebo lombok (ze sušených červených chlli papriček, celé sušené papričky se napřed namočí do horké vody)
  • 1 lžíce na hrubo posekaných syrových kešu oříšků (v receptě původně oříšky tingkih/kemiri)
  • 2 střední červené cibule (asi 300 g) na hrubo pokrájené
  • 4 stroužky česneku rozčtvrcené
  • 2 lžíce na hrubo nakrájené citronelové trávy/serai (jenom spodních 10 cm)
  • 1 lžíce podzemnicového oleje
  • 500 ml kokosového mléka z konzervy
  • 160 ml zeleninového vývaru
  • 1 lžíce nastrouhaného čerstvého, nebo sušeného galangal/laos (vzhledově podobný zázvoru i když chutná dosti jinak)
  • 4 kaffírové - limetkové listy/jeruk purut, nebo nastrouhaná kůra z limetky
  • 8 na tvrdo uvařených vajec, oloupaných a napůl rozkrojených

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Indonéská vejce s pikantní omáčkou - Sambal goreng telur

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Boršč pro labužníky Boršč pro labužníky
Těstoviny s omáčkou z cuket - Con le zucchine Těstoviny s omáčkou z cuket...
Pikantní těstoviny s dýní Pikantní těstoviny s dýní
Novoroční čočka s houbami Novoroční čočka s houbami
Vepřové podzimní závitky Vepřové podzimní závitky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz