Recept Hard sauce - omáčka na vánoční pudink i jiné dobroty

Britská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Našlehat máslo s cukrem do světla a hladka. Dovnitř zašlehat žloutek, smetanu a koňak. TIP: Omáčka má mnoho použití při přípravě zákusků, dezertů atd.

Recept je z kategorií: Krémy

Nahlásit recept

  • 08.11.06 vloženo
  • 3780x zobrazeno

Ingredience

  • na 500 ml
  • 250 g másla
  • 300 g prositého mletého cukru
  • 1 velký žloutek
  • 4 lžíce 33% - 40% smetany
  • 4 lžíce koňaku, nebo brandy

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Hard sauce - omáčka na vánoční pudink i jiné dobroty

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hard sauce

handulo, jest-li jsi mluvila ke mně, tak já se kvůli maličkostem neurážím ;o) Máš pravdu, že někdy i bezmyšlenkovitě nějaké to syrové vejce sníme.

Bali, doufám, že Tiramisu bude chutnat i hostům!

S pozdravem,

Bali
1254 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hard sauce - omáčka na vánoční pudink i jiné dobroty.

ted jsem dodelala Tiramisu. Salmonel nesalmonela, hlavne, ze je to dobre :-).

Labužník handula02
634 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hard sauce - omáčka na vánoční pudink i jiné dobroty, Babi

Já jsem docela neposlušná, každý rok dělám vaječný koňak ze syrových vajec, ochutnávám např. třené těsto na bábovku atd. Jestli jsem se nějak dotkla, tak se omlouvám, myslela jsem spíše na ty, co se bojí salmonely, ptačí hřipky atd. Za chvíli bychom nemohli jíst nic , a ani dýchat vzduch. Co má přijít, tak ať přijde, všechno zlé je pro něco dobré. I na špatné věci se dá najít něco pozitivního, ale to je Můj přístup k životu.

babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hard sauce - Handulo a ostatní...

máte naprostou pravdu, zajisté je to riskantní konzumovat syrová vejce. Avšak riskantní je v Japonsku pojídat FUGU. I když o těchto nebezpečích pochopitelně vím, tak jsem obojí jedla. Navíc, nebezpečí salmonely není pouze ve vejcích, ale i v mase, ovoci a jejich šťávách a zelenině.
Ihned za tímto receptem jsem přidala jeden na omáčku z vařených vajec Brandy Sauce .

Se srdečným pozdravem,

svato
1421 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hard sauce - omáčka - pre Jasmine

Pre zicher treba koňak v omáčke podporiť aj nejakým navyše, zatiaľ mi to vždy (napríklad dakedy dávno v Bulharsku a Rumunsku) fungovalo.

gegina
358 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hard sauce - omáčka na vánoční pudink i jiné dobroty.

A vidíš, než jsem to napsala, tak už je to tady…rozběhla se…

gegina
358 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hard sauce - omáčka na vánoční pudink i jiné dobroty, Handi

diskuze už se tu na to téma jednou rozběhla, vždyť víš. A i když opakování matka moudrosti, myslím, že tentokrát se nikdo opakovat nebude. A ta omáčka je určitě velmi dobrá :-))

Labužník jasmine02
120 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hard sauce - omáčka na vánoční pudink i jiné dobroty.

A s tím zneškodňovacím účinkem koňaku na salmonely bych si nebyla tak jistá, je to totiž pěkně odolná potvorka…

Labužník jasmine02
120 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hard sauce - omáčka na vánoční pudink i jiné dobroty.

Rozběhne. Tepelně neupravenými žloutky i bílky se to tady hemží v nejrůznějších receptech - od čokoládových pěn přes různé dezerty až k polévkám a tatarákům. Ignorovat nebezpečí salmonely může snad v dnešní době jen ten, kdo neví, že to může mít smrtelné následky.

svato
1421 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hard sauce - omáčka na vánoční pudink i jiné dobroty.

Netvrdím, že na salmonely neverím, ale pevne dúfam, že ten koňak ich zneškodní.

Labužník handula02
634 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hard sauce - omáčka na vánoční pudink i jiné dobroty.

Babi, to jsem zvědavá, jestli se tady rozběhne nějaká diskuze ohledně tepelně neupraveného žloutku. Jinak se mi sbíhají sliny..

Pěkné odpoledne..

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Karbanátky Karbanátky
Kuřecí stehna na kari s mandlemi Kuřecí stehna na kari s...
Marinovaná kuřecí křídla Marinovaná kuřecí křídla
Hraběnčiny řezy Hraběnčiny řezy
Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz