Recept Francouzská omáčka Mignonette na ústřice i na rybu

Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Francouzská omáčka Mignonette na ústřice i na rybu

Úvod

Na pripravu je nutne mit nuz, ochranu ruky, drceny led a Mignonette omacku. Ustrice dobre kartackem odrbeme. Chytime do nekolikrat prelozene uterky , silikonove rukavice, nebo rukavice z kovoveho upletu vyboulenou stranou dolu a nad miskou na zachyceni ustricove tekutiny je otevreme. Kratky, spicaty nozik vtesnime do pantu musle a silou obe strany od sebe oddelime. Plochou vrchni cast zahodime a spodni polozime na led. Doprostred dame misku s Mignonette omackou a muzeme ozdobit petrzelkou a dilky citronu. A jak ze se ustrice ji? Prilozi se po jedne k ustum, nakloni se a nechaji se sklouznout do ust. Ustrice naprosto miluji! Tvrdi se, ze ustrice jsou afrodiziakum…

Postup

Smíchat víno s octem, šalotkami, pepřem a citronovou kůrou. Přivéct do varu a odstavit. Nechat stát asi 2 hodiny, aby se chutě prolnuly. Na mísu s ledem položit ústřice, ozdobit měsíčky citronu a podávat s miskou omáčky. TIP: Dobrá omáčka na rybu připravenou v napařováku (osolenou a pokapanou citronem), jako velice jemný a pikantní pokrm.

Recept je z kategorií: Mořští živočichové

Nahlásit recept

  • 07.12.06 vloženo
  • 9068x zobrazeno

Počet porcí

  • 2 porce

Ingredience

  • 2 předkrmy
  • 4 lžíce červeného vína
  • 4 lžíce octa z červeného vína
  • 2 lžíce posekané hnědé šalotky
  • 1 lžička nastrouhané citronové kůry
  • 2 lžičky rozdrcených černých pepřů
  • měsíčky citronu na podávání
  • 12 čerstvých ústřic

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Francouzská omáčka Mignonette na ústřice i na rybu

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Tiramisu z mascarpone

Nejlepší recepty

Gratinované brambory (DIA)* Gratinované brambory (DIA)*
Krůtí nudličky s feferonkami Krůtí nudličky s feferonkami
Kapustičky na slanině Kapustičky na slanině
Novoroční čočka s houbami Novoroční čočka s houbami
Hovězí znojemská pečeně Hovězí znojemská pečeně

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz