Recept Francouzská omáčka Mignonette na ústřice i na rybu

babi Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Francouzská omáčka Mignonette na ústřice i na rybu

Úvod

Na pripravu je nutne mit nuz, ochranu ruky, drceny led a Mignonette omacku. Ustrice dobre kartackem odrbeme. Chytime do nekolikrat prelozene uterky , silikonove rukavice, nebo rukavice z kovoveho upletu vyboulenou stranou dolu a nad miskou na zachyceni ustricove tekutiny je otevreme. Kratky, spicaty nozik vtesnime do pantu musle a silou obe strany od sebe oddelime. Plochou vrchni cast zahodime a spodni polozime na led. Doprostred dame misku s Mignonette omackou a muzeme ozdobit petrzelkou a dilky citronu. A jak ze se ustrice ji? Prilozi se po jedne k ustum, nakloni se a nechaji se sklouznout do ust. Ustrice naprosto miluji! Tvrdi se, ze ustrice jsou afrodiziakum...

Postup

Smíchat víno s octem, šalotkami, pepřem a citronovou kůrou. Přivéct do varu a odstavit. Nechat stát asi 2 hodiny, aby se chutě prolnuly. Na mísu s ledem položit ústřice, ozdobit měsíčky citronu a podávat s miskou omáčky. TIP: Dobrá omáčka na rybu připravenou v napařováku (osolenou a pokapanou citronem), jako velice jemný a pikantní pokrm.

Recept je z kategorií: Mořští živočichové

Nahlásit recept

  • 07.12.06 vloženo
  • 9693x zobrazeno

Počet porcí

  • 2 porce

Ingredience

  • 2 předkrmy
  • 4 lžíce červeného vína
  • 4 lžíce octa z červeného vína
  • 2 lžíce posekané hnědé šalotky
  • 1 lžička nastrouhané citronové kůry
  • 2 lžičky rozdrcených černých pepřů
  • měsíčky citronu na podávání
  • 12 čerstvých ústřic

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Francouzská omáčka Mignonette na ústřice i na rybu

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Chilli se sojovým masem

Nejlepší recepty

Tiramisu z mascarpone Tiramisu z mascarpone
Kapustičky na slanině Kapustičky na slanině
Borůvkový koláč se strouhaným perníkem Borůvkový koláč se...
Podzimní hřejivá dýňová polévka Podzimní hřejivá dýňová...
Ostrý jazyk Ostrý jazyk

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz