Recept El Gaucho hovězí, nebo bizoní steak s Chimichurri omáčkou

Postup

Argentina. Chimichuri omáčka plná chutí bylinek se používá na jakékoliv grilované maso. Bizoní maso je kupodivu libovější ve srovnání s hovězím a dokonce i s některými částmi kuřete. Dobře posekat a smíchat všechny bylinky v mixeru a potom přidávat tekuté ingredience, až je vše dobře spojeno dohladka. Ochutit solí a pepřem. Přikrýt a nechat stát při pokojové teplotě. Dobře očistit gril pomocí kartáče a předehřát jej. Potřít gril tenulinkou vrstvou rostlinného oleje (navlhčený hadřík olejem). Lehce osolit a popepřit steaky. Rozdělit chimichurri omáčku do dvou misek. Jedna miska je na podávání steaků. Z druhé misky potřít steaky omáčkou a ogrilovat je po 4-5min na každé straně (budou středně rare), nebo je grilovat do stupně hotovosti, jakému dáváte přednost. Podávat steaky s Chimichurri omáčkou. TIP: Během grilování masa ho po 2 - 2 1/2 minutách rotuji o 90° před otočením na druhou stranu. Tak dostanou steaky profesionální vzhled s grilovacím vzorkem do tvaru mřížky. Steaky lze připravit i pod grilem v troubě, nebo na grilovací pánvi. V tom případě naložit neosolené steaky do chimichurri omáčky na několik hodin, nebo až do druhého dně.

Recept je z kategorií: Minutky

Nahlásit recept