Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept El Gaucho hovězí, nebo bizoní steak s Chimichurri omáčkou
babi Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Postup
Argentina. Chimichuri omáčka plná chutí bylinek se používá na jakékoliv grilované maso. Bizoní maso je kupodivu libovější ve srovnání s hovězím a dokonce i s některými částmi kuřete. Dobře posekat a smíchat všechny bylinky v mixeru a potom přidávat tekuté ingredience, až je vše dobře spojeno dohladka. Ochutit solí a pepřem. Přikrýt a nechat stát při pokojové teplotě. Dobře očistit gril pomocí kartáče a předehřát jej. Potřít gril tenulinkou vrstvou rostlinného oleje (navlhčený hadřík olejem). Lehce osolit a popepřit steaky. Rozdělit chimichurri omáčku do dvou misek. Jedna miska je na podávání steaků. Z druhé misky potřít steaky omáčkou a ogrilovat je po 4-5min na každé straně (budou středně rare), nebo je grilovat do stupně hotovosti, jakému dáváte přednost. Podávat steaky s Chimichurri omáčkou. TIP: Během grilování masa ho po 2 - 2 1/2 minutách rotuji o 90° před otočením na druhou stranu. Tak dostanou steaky profesionální vzhled s grilovacím vzorkem do tvaru mřížky. Steaky lze připravit i pod grilem v troubě, nebo na grilovací pánvi. V tom případě naložit neosolené steaky do chimichurri omáčky na několik hodin, nebo až do druhého dně.
Recept je z kategorií: Minutky
- 10.04.05 vloženo
- 13545x zobrazeno
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- Chimichurri omáčka:
- 75ml na hrubo posekané petrželky
- 2 lžíce na hrubo posekaného koriandru setého
- nastrouhaná kůra z jednoho citronu
- 1 lžička sušeného oregana
- 4 velké stroužky utřeného česneku
- 1/2 malé thajské chili papričky na jemno posekané
- 75ml extra panenského olivového oleje
- 2 lžíce červeného vinného octa
- šťáva z 1/2 citronu
- hrubá sůl a čerstvě pomletý černý pepř podle chuti
- Steak:
- 4 pěkné hovězí, nebo bizoní steaky (na př. rib eye) každý asi 200-250g
- hrubá sůl a čerstvě pomletý černý pepř podle chuti
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu El Gaucho hovězí, nebo bizoní steak s Chimichurri omáčkou
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Hrachová kaše
Přečtěte si recept na El Gaucho hovězí, nebo bizoní steak s Chimichurri omáčkou
171 příspěvků 25.1.09 03:43
Děkuji moc, takže asi vyrobím trochu více a zamrazím, už se těším na tu argentinskou svíčkovou.
Posílám pozdrav do Jeseníku Toast
)
Omáčka se může uschovat tak po 3 dny v chladničce, ale na delší dobu je lepší ji čerstvou po porcích zamrazit (mrazím i třebas pesto atd.).
Měj se pěkně ;o)
171 příspěvků 25.1.09 03:43
Babi, šlo by té omáčky Chimichurri udělat trochu více a pak ji uschovat?
Přeji hezký večer Toastík
)