Recept Dvakrát smažené kuřátko uvnitř šťavnaté a zvenku křupavé

babi Americká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

V míse smíchat kuřecí kousky s kyškou, dobře je v ní obalit, přikrýt mikrotenovým filmem a dát do chladničky do druhého dne. Předehřát troubu na 180°C. V míse smíchat mouku se solí, pepřem a kayenským pepřem. Vyjmout po částech kuřecí kousky a obalovat je v ochucené mouce. Nalít asi 2.5-3cm oleje do těžkého velkého hrnce a rozehřát ho na 185°C (podle teploměru). Po částech vložit několik kousků kuřete do hrnce a osmažit je po 3min. na každé straně (zhnědnou ještě víc v troubě). Kousky mají mít kolem sebe místo, aby se dobře smažily. Položit kousky na mřížku položenou nad velkým těžkým plechem a pokračovat ve smažení, ale před tím rozehřát olej opět na 185°C. Až jsou všechny kousky kuřete omažené, tak je vložit na mížce nad plechem do trouby. Péct je po 30-40min. až ztratí uvnitř růžovou barvu a šťáva z nich vytéká čirá. Podávat je horké. TIP: Ina říká, že smaží ve vysokém hrnci raději než na pánvi, protože takto olej nestříká ven. Ina Garten.

Recept je z kategorií: Kuřecí maso

Nahlásit recept

  • 16.04.05 vloženo
  • 3985x zobrazeno

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 2 menší kuřata, očištěná celkem 2800g, každé kuře nakrájené na 8 dílků
  • 1l kyšky
  • 500ml polohrubé mouky smíchané s hladkou 1:1
  • 1 lžíce mořské soli
  • 1 lžíce černého pepře
  • kayenský pepř podle chuti, nemusí být
  • rostlinný olej, nebo pokrmový tuk na smažení

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Dvakrát smažené kuřátko uvnitř šťavnaté a zvenku křupavé

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Jarní chřestový salát s ředkvičkami Jarní chřestový salát s...
Kuřecí nugetky s hořčicovo - medovým krémem Kuřecí nugetky s hořčicovo...
Jarní pochoutka - chřest Jarní pochoutka - chřest
Kynuté lívance podle mojí babičky Kynuté lívance podle mojí...
Brambory zapečené s brynzou Brambory zapečené s brynzou

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz