Recept Citronovo-česnekové křupavé kuřátko

Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Předehřát troubu na 220°C Vyjmout drůbky a kousky tuku. Očistit kuře od zbytků brk, dobře ho omýt a osušit. Položit kuře na pekáček a dobře ho uvnitř osolit a opepřit. Dovnitř kuřete nacpat skoro všechen tymián, jeden rozpůlený citron a jednu rozpůlenou palici česneku. Potřít kuře zvenku máslem a osolit a opepřit jej. Založit kuřeti křídla za záda a svázat mu nohy. Rozkrojit dva citrony na čtvrtky a rozložit je kolem kuřete, tak jako zbytek rozkrojeného česneku. Přikrýt povrch kuřete plátky slaniny. Péct kuře po 1 hodinu. Sejmout slaninu a dát ji stranou. Pokračovat v pečení kuřete další 1/2 hodiny, nebo až šťáva po zapíchnutí jehle za stehnem vytéká čirá. Vyjmout kuře a přikrýt ho alobalem. Vyjmout tuk až na 3 lžíce ze spodku pekáčku, přidat tam víno a vývar a přivéct vše do varu. Snížit teplotu a nachat zredukovat asi 5min. na polovinu. Na nahřátou mísu rozkrájet kuře, obložit ho pečeným česnekem a citronem, plátky slaniny a zbytkem tymiánu. Nakrájet zbylý citron na plátky a ozdobit tím mísu. Podávat s omáčkou v omáčníku a bagetou chcete-li (rýže, nebo pečené nové brambůrky jsou také dobré). Ina Garten.

Recept je z kategorií: Kuřecí maso

Nahlásit recept

  • 13.04.05 vloženo
  • 4931x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 x 2250-2800g kuře
  • mořská sůl a čerstvě pomletý černý pepř
  • 1 velká kytička čerstvého tymiánu
  • 4 celé citrony
  • 4 palice česneku, neoloupané, rozříznuté napůl horizontálně
  • 2 lžíce rozpuštěného másla
  • 220g na plátky nakrájené dobré slaniny
  • 250ml bílého suchého vína
  • 120ml kuřecího vývaru

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Citronovo-česnekové křupavé kuřátko

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Citronovo-česnekové křupavé kuřátko

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: křupavé kuřátko - petchen

Ahoj a díky za vyzkoušení receptu! Mám velkou radost, že Ti tak chutnalo. Ty česneky vcelku upečené jsou něco, že? Když peču v troubě, přihodím tam palici česneku a ta se později do něčeho hodí (pomazánky…). Nedávno jsem dostala koupit jednostroužkový česnek, má sice trochu jinou chuť, ale pro pečení je výborný. Nějak jsem neměla čas Ti ihned odpovědět a potom jsem Tvůj komentář nemohla najít. A to navíc tak krásný komentář! Omlouvám se Ti proto za pozdní odpověď.

Měj se moc pěkně!

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: křupavé kuřátko - petchen

Ahoj a díky za vyzkoušení receptu! Mám velkou radost, že Ti tak chutnalo. Ty česneky vcelku upečené jsou něco, že? Když peču v troubě, přihodím tam palici česneku a ta se později do něčeho hodí (pomazánky…). Nedávno jsem dostala koupit jednostroužkový česnek, má sice trochu jinou chuť, ale pro pečení je výborný. Nějak jsem neměla čas Ti ihned odpovědět a potom jsem Tvůj komentář nemohla najít. A to navíc tak krásný komentář! Omlouvám se Ti proto za pozdní odpověď.

Měj se moc pěkně!

petchen
4 příspěvky 25.1.09 03:43
Re: Citronovo-česnekové křupavé kuřátko.

Ahoj babi,

taxem to spáchal a bylo to výborný! nejlepší je, že jsem ty kuřata upek rovnou dvě, takže si to zítra můžeme pěkně zopakovat :)

česnek a citron dohromady - no lahoda, navíc když zůstanou půlstroužky vcelku, to je! a ta slanina, ta udělá taakovou pěknou kůrčičku, bašta!

jen tak dál, doporučuju všem, je to snadný, rychlý a tuze moc dobrý.

dobrou chuť, já

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Citronovo-česnekové křupavé kuřátko-Gabika...

Ano celé hlavičky a nechají se i se slupkou, jenom ta volná se odstraní. Kdyby takové množství bylo utřeno a přidáno k pokrmu, byla by to česneková síla. Takto je česnek velice lahodný, není moc výrazný a stroužky se nakonec vymačkávají na plátky bagety, což je obrovská pochoutka ;o)

Přeji Ti krásný den!

Labužník gabika
117 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Citronovo-česnekové křupavé kuřátko.

4 palice česnaku - znamená to celé hlavičky (x strúčikov)??? a naozaj sa nečistí z „kabátika“??? …vyzerá to zaujímavo…

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Citronovo-česnekové křupavé kuřátko.

Toustíku, máš pravdu, pěkný česnek je celkem důležitý. Recept vyzkoušej, je opravdu moc dobrý a přitom pěkně jednoduchý ;o)

Pendo, jednička mně nevypadla, ale byly to nuly. Dík za upozornění!

Pěkný den!

penda
4752 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Citronovo-česnekové křupavé kuřátko.

toaste, jen aby ten česnek nebyl nakonec větší než celé to kuře ;-)
babi, asi se jedná o překlep, ale ze 1/4 kg kuřete by se určitě 4členná rodina nenajedla (nevypadla Ti z gramáže jednička?)…

toast
171 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Citronovo-česnekové křupavé kuřátko- Babi

Tak tohle kuřátko nevypadá vůbec špatně, budu muset počkat na pěkný česnek, doufám jen, že to nebude příliš dlouho.

Hezký den přeji Toast :o)

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Smažená cibulová kolečka

Nejlepší recepty

Kotlíkový guláš po cikánsku Kotlíkový guláš po cikánsku
Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky
Dušené hovězí na bobkových listech - Boeuf étuvé au feuilles de laurier Dušené hovězí na bobkových...
Jarní špenát zapečený se sýrem Jarní špenát zapečený se sýrem
Meruňkový koláč s tvarohovou nádivkou Meruňkový koláč s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz