Recept Dětský dort

Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Dětský dort

Úvod

Nedávno byl na diskuzi dotaz na přípravu dětského dortu. Nenapadlo mne tehdy zabrousit na můj oblíbený italský net. Až teď, když jsem na tyto stránky posílala odkaz Jenoféfe, jsem zase prohlížela italské dobroty a našla docela pěkný dort, který by mohl být inspirací. Omlouvám se za velice laický překlad… :-)

Postup

Ručním šlehačem zpracujeme žloutky s několika lžičkami teplé vody, postupně přidáváme za neustálého šlehání 100 g cukru. Z bílků ušleháme pevný sníh, do kterého lehce vmícháme zbylý cukr. Obě hmoty spojíme a přidáme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a bramborovým škrobem, kakao a jemně pomleté ořechy. Hmotu nalijeme do dortové formy vyložené pečícím papírem. Pečeme asi 1/2 hodiny na 200° C. Po upečení nechá,e vychladit a teprve poté vyjmeme dort z formy. Zatímco se nám peče dort, připravíme si marcipán. Lehce opražené mandle spolu s cukrem vložíme do mixeru. Několik minut mixujeme, poté přidáme moučkový cukr a až je směs homogenní, připojíme ještě vaječný bílek. Hmotu rozdělíme a obarvíme. Větší množství, které bude tvořit polevu dortu, namodro, zbytek načerveno a část zůstane bílá (na oči rybiček a bubliny). Ze zbytku modrého marcipánu vytvarujeme "vzduchové" bubliny a velkou vlnu, která zdobí obvod dortu. Z červeného marcipánu podle přiložené fotografie vytvarujeme ryby. Nakonec dort na talíři obložíme jahodovými bonbony. **Esecuzione** Con la frusta, lavorate i tuorli con un paio di cucchiai di acqua calda e, poco alla volta, aggiungete, senza smettere di lavorare, 100 g di zucchero. A parte lavorate gli albumi a neve ben ferma; quando la fiocca è soda e compatta, includetevi delicatamente lo zucchero rimasto. Inglobate gli albumi alla salsa di tuorli e fate cadere su questo composto la farina setacciata insieme al lievito, la fecola, il sale, il cacao e il trito finissimo di noci. Amalgamate gli ingredienti e poi travasate l’impasto nello stampo rivestito con carta da forno. Cuocete per mezz’ora nel forno già caldo a 200 gradi. Sfornate e lasciate intiepidire prima di sformare. Intanto che la torta cuoce, procedete alla preparazione del marzapane. Dopo averle leggermente tostate, accogliete le mandorle nella tazza del mixer insieme allo zucchero. Frullate per un paio di minuti prima di aggiungere anche lo zucchero a velo. Quando l’impasto è omogeneo, incorporatevi l’albume. Togliete dal marzapane porzioni che colorate di azzurro e di rosso. Tenete piccoli frammenti per il bianco degli occhi. Tirate la porzione azzurra e adoperatela per rivestire la torta. Con gli scarti create le bolle e i rotolini laterali che formeranno le onde lungo il bordo. Con la pasta rossa, seguendo le istruzioni fotografiche, realizzate i pesci. Completate la torta decorando il piatto con le caramelle.

Recept je z kategorií: Dorty

Nahlásit recept

  • 27.08.04 vloženo
  • 30975x zobrazeno

Čas přípravy

  • 2 hodiny

Ingredience

Korpus (forma o průměru 24 cm)

  • 150 g cukru
  • 75 g mouky
  • 80 g mletých vlašských ořechů
  • 20 g kakaa
  • 75 g bramborové moučky
  • 4 vekce
  • 2 ČL prášku do pečiva;

Poleva

  • 200 g loupaných mandlí
  • 100 g cukru
  • potravinářské barvivo
  • 100 g moučkového cukru
  • 1 bílek;

Dekorace

  • jahodové bonbony (želé).

Ingredienti:

  • **Per la base:* *
  • 150 g di zucchero
  • 75 g di farina
  • 80 g di noci macinate
  • 20 g di cacao
  • 75 g di fecola di patate
  • 4 uova
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere;

Per la copertura:

  • 200 g di mandorle pelate
  • 100 g di zucchero
  • coloranti alimentari
  • 100 g di zucchero a velo
  • 1 albume;

Per decorare:

  • Caramelle alla fragola.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Dětský dort

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Dětský dort

dl
1 příspěvek 25.1.09 03:43
Re: Dětský dort

Som velmi rada že sa objavil napad na tortu.Ja som vášniva zberatelka tort a potom experimentujem ked majú moje deti sviatok.Zatial sa mi podarili vždy a dufam že si vyskúšam aj tuto.Takže dakujem za prirastok do mojej zbierky.Určite prispejem aj mojimi vytvormi.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Novoroční čočka s houbami Novoroční čočka s houbami
Bramborový guláš s kabanosem Bramborový guláš s kabanosem
Vepřové medailonky s česnekovou omáčkou Vepřové medailonky s...
Vepřové kotlety na pivě Vepřové kotlety na pivě
Krémové rizoto s brokolicí a sušenými rajčaty Krémové rizoto s brokolicí...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz