Recept Červená Karkulka (dětský dort)

Máslo s cukry a vejci utřeme do pěny. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a nastrouhanou čokoládu a vše promícháme. Nakonec přidáme mléko (popřípadě víno) a vyšleháme do hladkého těsta.

Dno dortové formy (o průměru 26 cm) vyložíme pečicím papírem. Poté těsto do formy vylijeme a stěrkou uhladíme. Dáme péci do předehřáté trouby (elektrická trouba: 180 °C, horkovzdušná: 160 °C, plynová: stupeň 2-3) po dobu cca 40 minut. Po upečení necháme korpus vychladnout a 2× podélně rozřízneme.

Příprava krému do korpusu:
Smetanu s nugátovým krémem a cukrem dobře smícháme a vyšleháme se ztužovačem šlehačky podle návodu na obale. Nakonec opatrně (ručně) přimícháme oříšky a takto připraveným krémem naplníme korpus.

Příprava krému na pomazání dortu:
Smetanu, cukr a ztužovač šlehačky vyšleháme do tuha. Krémem potřeme dort po obvodu a nahoře. Jednu polévkovou lžíci krému dáme do mikrotenového sáčku, ustřihneme větší roh a vytvarujeme krémem nosík (nebo použijeme zdobicí sáček).

Zdobení dortu: Čokoládovou polevou vytvoříme ofinu, copy, pusu a oči. Pomocí párátka uděláme pihy (namáčením v čokoládové polevě). Na závěr nakrájíme na plátky jahody a vytvoříme z nich červený čepeček (karkulku) a mašličky. Potravinářskou barvu smícháme s cukrem a posypeme na dort jako tvářičky. Dort necháme 2 hodiny v lednici ztuhnout a poté servírujeme.

Čerpáno z Receptáře Dr.Oetkera (č.10).