Recept Čtvero vždy úspěšných vláčných těst na dorty

babi Německá kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Našlehat žloutky s vodou do pěny. Po trochách přidat 2/3 cukru a vanilkový cukr. Šlehat do krémova a husta. Našlehat bílky do tuhých kopečků a potom lehce zašlehat zbytek cukru. Prosít mouku s maizenou a práškem do pečiva (těsto č IV také kakao) Našlehaný bílek střídavě s moukou lehce vložit do žloutkové pěny (nemíchat a nešlehat!). Pečícím papírem vyložit kulatou formu na pružinu (asi 26cm), nebo plech s nízkým okrajem. Nalít dovniř připravené těsto, povrch uhladit a ihned ho upéct v předem vyhřáté troubě na 170-180°C po 20-30min. (každá trouba peče jinak). Vyklopit na mřížku a nechat vychladnout před další úpravou podle jednotlivých receptů. P.S. Na použití těchto těst mám mnoho receptů

Recept je z kategorií: Dorty

Nahlásit recept

  • 06.05.05 vloženo
  • 13772x zobrazeno

Ingredience

  • Podle Dr. Oetkera (staré recepty)
  • Piškotové těsto č I
  • 2 žloutky + 2-3 lžíce teplé vody
  • 100 g cukru
  • 1 vanilkový ukr
  • 2 bílky
  • 70 g polohrubé mouky
  • 5 trochu navršených lžic maizeny (kukuřičného škrobu)
  • 1 zarovnaná lžička prášku do pečiva
  • Piškotové těsto č II
  • 3 žloutky + 3-4 lžíce vlažné vody
  • 150 g cukru
  • 1 vanilkový cukr
  • 3 bílky
  • 100 g polohrubé mouky
  • 100 g Maizeny (kukuřičnéno škrobu)
  • 3 zarovnané lžičky prášku do pečiva
  • Piškotové těsto č. III
  • 4 žloutky + 2 lžíce vlažné vody
  • 150 g cukru
  • 1 vanilkový cukr
  • 4 bílky
  • 100 g polohrubé mouky
  • 100 g maizeny (kukuřičný škrob)
  • 2 zarovnané lžičky prášku do pečiva
  • Piškotové těsto č IV
  • 4 žloutky + 3-4 lžíce teplé vody
  • 70 g cukru
  • 1 vanilkový cukr
  • 4 bílky
  • 100 g polohrubé moky
  • 100 g maizeny (kukuřičný škrob)
  • 3 zarovnané lžíce dobrého kakaa
  • 3 zarovnané lžičky prášku do pečiva
  • TIP: jsou-li vejce větší, tak použijte méně vody. Pro malá vejce, použít o trochu více vody.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Čtvero vždy úspěšných vláčných těst na dorty

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Čtvero vždy úspěšných vláčných těst na dorty

douska
1 příspěvek 16.8.09 04:13
Re: Čtvero vždy úspěšných vláčných těst na dorty

Dobrý den,
přestože jsem poměrně zkušená kuchařka, tyhle těsta hodnotím jako špičková, vždy se povedou a celkově Vaše recepty jsou opravdu velmi zajímavé. Dělám v gastronomii přes 30 let a tak to celkem můžu posoudit.Nedejte se odradit žabomyšími diskusemi, jste opravdu dobrá. Zdraví douska

Florentyna
439 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Čtvero vždy úspěšných vláčných těst na dorty a rolády

Těším se na ty tvoje recepty, babi, a předem za ně děkuju, o víkendu jsem si trochu vylepšila skóre na 6:3, ale to jen a jen zásluhou mojí mámy…
A jestli těm roládám nakonec opravdu přijdu na zoubek, tak si s nima nejspíš otevřu zásilkovou službu :-)))

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Čtvero vždy úspěšných vláčných těst na dorty a rolády

Florentýnko, ihned píši trio těst přímo jenom na rolády a to krok za krokem z mých vlastních zkušeností. Jsem trošínku zanepřázdněna, ale každou volnou chvilenku využiji, abych ty recepty pro Tebe co nejdříve napsala ;o)

přeji Ti úspěšný den!

Florentyna
439 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Čtvero vždy úspěšných vláčných těst na dorty a rolády

Babi, je ti doufám jasné, že se při slově „roláda“ dostávám do tranzu, ze kterého mě může dostat pouze praktické znovuověření faktu, že se jedná o výtvor, jenž je prostě nad mé síly. Mé dosavadní skóre je 6:2 ve prospěch nezdařených rolád, tak jen doufám, že se díky těmto tvým receptům, které pochopitelně musím vyzkoušet, nepropadnu ještě hlouběji :-)))

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Nejlepší zelný salát - s fíglem! Nejlepší zelný salát - s...
Hovězí znojemská pečeně Hovězí znojemská pečeně
Mrkvový salát Mrkvový salát
Středomořské krůtí špízy (BBQ) Středomořské krůtí špízy (BBQ)
Bramboráky s bylinkovým krémem Bramboráky s bylinkovým krémem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz