Recept Crostata di Ricotta - klasicky italský, tvarohový koláč

babi Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Předehřát troubu na 190°C . V míse smíchat mouku, krupici, prášek do pečiva, cukr a sůl. Rozdrobit dovnitř máslo, jako na drobenku. V malé misce našlehat smetanu, vodu, kůru a žloutky. Přilvat do mísy s moukou a znovu vše promnout pomocí prstů. Směs má být ještě trochu drobivá. Vyklopit vše na pracovní desku a několikrát prohníst, až se těsto spojí. Nepřepracovat. Zploštit těsto na disk a zabalit ho do mikrotenu. Zchladit na 30min. Vyválet těsto na ovál velikosti 28cmx38cm. Vložit do oválné zapékací misky velikosti 33cmx23cmx5cm tak, že těsto převěsuje o 5cm. Nalít dovnitř nádivku a přehnout okraje těsta. Péct asi 45min. Nádivka: Našlehat máslo s cukrem do světležluta. Přidat ricottu, smetanu a žloutek. Našlehat, až se vše spojí. Smíchat hrozinky, kůru a skřici. Přidat vše do ricotty. P.S. Nemáte-li oválnou zapékací misku, tak použijte kulatou, nebo formu na koláče.

Recept je z kategorií: Koláče

Nahlásit recept

  • 14.06.03 vloženo
  • 24072x zobrazeno

Počet porcí

  • 12 porcí

Ingredience

  • Těsto:
  • 1 3/4 hrnku mouky
  • 3 lžíce krupice
  • 1/4 lžičky soli
  • 1/2 lžičky prášku do pečiva
  • 1/3 hrnku jemného krystalového cukru
  • 1/2 hrnku (110g) studeného másla, nakrájeného na kostičky
  • 2 žloutky
  • nastrouhaná kůra z jednoho citronu
  • 3 lžíce plnotučné smetany
  • 2 lžíce studené vody
  • Nádivka:
  • 1/3 změklého másla (75g)
  • 1/2 hrnku jemného krystalového cukru
  • 2 3/4 hrnku Ricotta sýru, nebo jemného měkkého tvarohu
  • 1 žloutek
  • 6 lžic plnotučné smetany
  • 4 lžíce hrozinek
  • 1/2 lžičky pomleté skořice
  • nastrouhaná kůra ze 2 citronů

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Crostata di Ricotta - klasicky italský, tvarohový koláč

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Štika na smetaně Štika na smetaně
Selská pivní polévka Selská pivní polévka
Kotlíkový guláš po cikánsku Kotlíkový guláš po cikánsku
Těstoviny primavera s chřestem Těstoviny primavera s chřestem
Kynuté lívance podle mojí babičky Kynuté lívance podle mojí...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz