Recept Čočkové risolky s pikantní omáčkou z Řecka Veg

babi Řecká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Rozehřát polovinu oleje a na něm nechat změknout cibuli. Přidat 1 litr vody, přivéct ji k varu a přidat tam čočku. Vařit tak dlouho, až je čočka hodně měkká. Během vaření sbírat vzniklý šum. Dovnitř vmíchat zbytek oleje a dát vše stranou. Namočit kapary přes noc, aby ztratily jakoukoliv hořkost. Slít je propláchnout a nechat je dobře okapat. Rozehřát olej a nechat na něm změknout cibuli. Přilít víno, rajčata a kapary. Ochutit vše solí a pepřem a dusit do změknutí. Omáčka zhoustne. Dát ji stranou a nechat ji zchladnout. Připravit risolky. Rozehřát olej a na něm nechat změknout cibuli. Přidat změklou (skoro na kaši) čočku, sezamová semínka, petrželku, mátu a vše rychle podusit. Směs odstavit a nechat ji na chladném místě po několik hodin zchladnout. Rozehřát dostatečně oleje na smažení. Z čočkové směsi vytvořit malé risolky/keftédes a ty osmažit do zlatohněda a křupava. Přendat je na servírovací talíř a podávat je s omáčkou a kapary. Čerstvě pečený chléb je dobrou přílohou. ¨Favakeftédes me kápari yakhní¨ - specialita z Ciklades.

Recept je z kategorií: Luštěniny

Nahlásit recept

  • 11.12.06 vloženo
  • 5221x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 250 ml extra panenského olivového oleje (nejlépe řeckého)
  • 1 velká na jemno posekaná cibule
  • 500 g suché čočky
  • sůl a pepř
  • Omáčka:
  • 100 g sušených kaparů (nebo dobře odkapaných)
  • 100 ml extra panenského olivového oleje
  • 1 malá na jemno posekaná cibule
  • 100 ml červeného, nebo bílého suchého vína
  • 250 g rajčat, oloupaných a na drobno posekaných
  • sůl a pepř
  • Risolky:
  • 50 ml extra panenského olivového oleje
  • 3 cibule nakrájené na kolečka (používám červenou)
  • 200 g sezamových semínek
  • 1/2 kytičky plocholisté petrželky (nebo mladé kudrnky) na jemno posekané
  • 3 snítky máty na drobno posekané
  • olivový olej na smažení

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Čočkové risolky s pikantní omáčkou z Řecka

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Zeleninová pomazánka Zeleninová pomazánka
Vepřové s vejci a brambory Vepřové s vejci a brambory
Vánoční pečená kuřata Jamieho Olivera Vánoční pečená kuřata...
Vepřové maso v mrkvi Vepřové maso v mrkvi
Selská pivní polévka Selská pivní polévka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz