Recept Čerstvé rýžové nudle v MW – Fresh rice noodles Veg Bezlep

Thajská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Čerstvé rýžové nudle v MW – Fresh rice noodles

Úvod

Vaří se z nich například oblíbené Chicken chow fun; zkusila jsem i polévku Pho Bo.

Jistě mnozí namítnou, proč se zdržovat s výrobou, když si je můžeme suché koupit a velmi rychle uvařit. Ano, koupit si je můžete ve větších městech v marketech. Ale na venkově? Trmácet se (jako v mém případě) kvůli nim tam a zpět celkem 60 km? Já si dopřeji úžasné kuchařské dobrodružství a připravím si je čerstvé vlastníma rukama doma.

Vyrobit je mohu z úplně obyčejných surovin. I tu mouku si z rýže melu sama. Stačí mixér, tříštivý kávomlýnek a husté síto na oddělení hrubých podílů. Kdo nemá, mouku koupí ;-)

Čerstvé rýžové nudle se připravují na páře – obrázkový postup najdete třeba na těchto stránkách . Já zkusila mikrovlnku. S výborným výsledkem. Potřebujete jen tu mikrovlnku, větší nádobu s poklicí a jednu o trochu menší plochou nádobu bez poklice. Nádobí musí být samozřejmě vhodné do MW.

Nudle jsou oproti těm koupeným sice nepravidelnější (podle toho, jak přesně jsme je krájeli), zato nesou punc ruční práce. A ta se dnes cení!

Postup

Smícháme sypké ingredience, promícháme, zalijeme studenou vodou a metličkou prošleháme. Přidáme olej a znovu dobře prošleháme. Necháme chvíli stát, aby mouka a škrob přijaly vodu.

Do větší nádoby nalijeme asi 1 cm vody, přikryjeme a dáme do MW předehřát do varu. Menší nádobu vymažeme velmi lehce olejem a nalijeme tenoučkou vrstvu těstíčka (předem znovu promíchaného).
xxxxxx 

Pak menší nádobu vložíme do větší nádoby s vařící vodou,
xxxxxx 

přikryjeme,
xxxxxx

v této provizorní vodní lázni dáme vařit na 2 – 2,5 minuty – podle výkonu trouby.
xxxxxx 

Pracujeme opatrně, při neopatrné manipulaci hrozí opaření!

Hotovou placku opatrně vyjmeme,
xxxxxx 

položíme na talíř k vychladnutí. Stejným způsobem uvaříme další placky a skládáme je na sebe.
xxxxxx 

Ukládáme-li placky vždy mastným spodkem na suchý povrch té předchozí, placky se neslepí.

Placky rozkrájíme na nudle široké podle potřeby
xxxxxx 

a použijeme k přípravě pokrmu.

P. S. Pokud by byl odkaz na výrobu rýžových nudlí na páře již smazán, podívejte se na tento recept na mých stránkách v menu Mikrovlnná trouba – adresu k nim najdete zde v mém profilu

Recept je z kategorií: Bezlepkové recepty Pro alergiky (mléko, vejce) Těstoviny


Reklama

Nahlásit recept

  • 23.02.17 vloženo
  • 1353x zobrazeno

Ingredience

  • 250 g rýžové mouky
  • 25 g kukuřičného škrobu
  • 1/2 KL soli
  • 1/2 l vody
  • 1/2 dl oleje + další na vymazávání nádoby

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

birkana 23.02.17 16:04

Uvaření se již líbí 3 labužníkům

Diskuse k receptu Čerstvé rýžové nudle v MW – Fresh rice noodles

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
jolana
5064 příspěvků 24.02.17 18:56

@birkana, :palec: :mavam:

 
birkana
1665 příspěvků 24.02.17 15:27

@suzanka, další recept a inspirace se spoustou fotek:
thewoksoflife*com/2014/­06/beef-chow-fun-noodles (před použitím vyměň hvězdičku za tečku) :think:

Nudle se v Thajsku krájejí alespoň na 1/3 palce (8 mm), jak se píše i zde:
thewoksoflife*com/2016/­01/homemade-rice-noodles

Držím palce, ať se podaří a chutnají :mavam:

Příspěvek upraven 24.02.17 v 15:31

 
suzanka
161 příspěvků 24.02.17 13:55

Líbí se mi to, určitě zkusím, hlavně kvůli tomu že v Thajsku jsme jedli dost široké nudle a ty se nedají u nás sehnat :potlesk: :potlesk:

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Horké maliny se zmrzlinou Horké maliny se zmrzlinou
Zapečený losos s pórkem (pro Lvy) Zapečený losos s pórkem...
Plněné bramborové knedlíky anglickou slaninou se zelím Plněné bramborové knedlíky...
Zeleninová pomazánka Zeleninová pomazánka
Novoroční čočka s houbami Novoroční čočka s houbami

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz