Recept Čekankové puky zapékané se sýrovou omáčkou

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Čekanku očistíme, opereme a osušíme. Ve valkém kastrole rozpálíme máslo a poskládáme na něj čekanku v jedné vrstvě. Osolíme a opepříme ji, pokapeme citronovou šťávou a lehce pokropíme vývarem. Přikryjeme a zvolna ji dusíme po 3/4 hodiny. Dušenou vyndáme a poskládáme ji na ohnivzdornou misku. Polijeme ji omáčkou a v předem vyhřáté troubě na střední teplotu ji upečeme asi 10min. Pokrm podávámé teplý s bagetou nebo jiným křupavým pečivem, chcete-li. Omáčka: V rendlíku rozpustíme máslo, za stálého míchání přidáme mouku a usmažíme světlou zásmažku. Potom za stálého šlehání metlou přiléváme vařící mléko a 2 lžíce šťávy z dušené čekanky. Omáčku 20min. povaříme a pak postupně do ni přidáváme rozkvedlané žloutky a jemně nastrouhaný sýr. Podle chuti okořeníme. aOmáčku již nevaříme, jenom sehřejeme. TIP: Poměrně nahořklou chuť čekanky odstraníme přidáním trochy cukru při jejím dušení. PS. Čekanka je zeleninou zimních a předjerních měsíců, kdy je o jiný salát nouze. Při její přípravě dbáme na to, aby puky byly čerstvé protože zahnědlé bývají více hořké. Nebudeme-li koupenou čekanku hned připravovat, tak ji zabalíme do vlhké utěrky, aby nám neovadla.

Recept je z kategorií: Zeleninová jídla

Nahlásit recept

  • 17.01.04 vloženo
  • 7739x zobrazeno

Počet porcí

  • 5 porcí

Ingredience

  • 3/4 čekankových puků
  • 40g másla
  • masový vývar
  • Omáčka:
  • 40g másla
  • 30g hladké mouky
  • 1/2k mléka
  • 2 žloutky
  • 60g ementálu
  • sůl a pepř
  • muškátový oříšek
  • citronová šťáva
  • hrst strouhané housky

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Čekankové puky zapékané se sýrovou omáčkou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Kachní prsa s badyánem Kachní prsa s badyánem
Boršč pro labužníky Boršč pro labužníky
Marinovaná kuřecí křídla Marinovaná kuřecí křídla
Krůtí nudličky s feferonkami Krůtí nudličky s feferonkami
Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz