Recept Čekánka na bruselský způsob - Chicons de Bruxelles

Name: Čekánka na bruselský způsob - Chicons de Bruxelles
Yield: 4

(Hodnoceno 1x) Louis Belgická kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Očistěte puky a seřízněte zaschlý kořen, operte a vařte ve slané vodě cca 15 minut. Mezitím připravte z másla a mouky světlou jišku, opepřete, osolte přidejte trochu nastrouhaného muškátového oříšku a za stálého mícháni začněte zvolna přidávat mléko tak aby se nevytvořily sraženiny. Za stáleho míchícháni zahustěte. Přidejte strouhaný emental a odložte na teplé místo. Výjměte puky, nechte je odkapat, osušte. Každý puk obalte plátkem šunky a poskládejte těsně do zapékací hlubší mísy. Přelejte bešamelem tak, aby byly puky zcela zakyté. Ohřejte troubu na 200° C a dejte puky gratinovat. Jakmile začne povrch zlátnout, vyjměte a podávejte. Podávejte na předehřátých talířích.

Recept je z kategorií: Zeleninová jídla

Nahlásit recept

20.03.10 vloženo
3622x zobrazeno

Počet porcí

4 porce

Ingredience

8 menších pevných čekankových puků
8 plátlu šunk.
bešamel
30 gr másla
40 gr hl. mouky
čerstvě mletý pepř
sůl
muškátový oříšek
1/2 mléka bebo smetany
100 gr ementálu

Doporučená příloha

Baguetta

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

Eja 13.12.14 12:47

Jednoporcovky. Velmi dobré. Plátky bagety vloženy přímo do kokotky před zapékáním. Čekanku jsem nechala jen lehce přejít varem v ocitronované vodě. Byla v plánu ještě fotka po prvním zanoření vidličky…ale nějak jsem zapomněla…