Recept Brambory z trouby - křupavé FRIES bez smažení

Kopírgastrokoutek

Dyť říkám, že se mejlím. V sýru ano…

Wolfgu, vyzkoušela jsem několikrát, ne s parmezánem, ale se sýrem z Makra (jdu se podívat, jak ho nazývají)… Formaggio grattuiato, fi. Cascina Verdesole - přírodní extra tvrdý sýr strouhaný, obsah tuku v sušině 32%, směs sýrů, země původu Itálie.

Nemůžu si stěžovat, bylo to vždy výborné. Co je vysoká teplota v mé troubě nevím. Peču v plynové, reguluji si podle citu.

O ořechovici nemůžu mluvit, nemám zkušenosti.

Příspěvek upraven 07.10.11 v 23:38

A teď vážně. Zkusil tohle někdo? Syrové brambory se pečou při vysoké teplotě a takovou asi parmazán nesnese, aniž by nezhnědl a zhořkl. V tomto kopírgastrokoutku jsem četl o výborné ořechovici, kde se nezralé ořechy předem nemáčejí a já dám svůj umytej krk na to, že výsledek bude hořký jako hřích. Napsal jsem k tomu komentář a nikdo nereagoval. Odtud nedůvěra, ale možná se v parmazánu mýlím

Bono, díky, teď už rozumím všemu.

dělala jsem to tak, že jsem brambory ponořila do osolených rozšlehaných bílků, nechala trochu okapat, hodila do misky se strouhaným sýrem a pak hned na vymazaný plech. Zbytkem sýra jsem to posypala )stejně byl od těch bílků..) a dala péct. Nehýbala jsem s tím, ani neotáčela, jak radí babi a sůl s pepřem až potom. Nezbyl mi sýr na posypání hotového jídla, ale kdybych ho měla, ještě bych to celé trochu zasypala parmezánem.

Děkuju za radu, teď už nebudou mít chybu. Posypeš je až tím sýrem až po upečení?

to mě nenapadlo, já jsem brambory nakrájela na „měsíčky“ a ponechala jsem jim slupku. Sypala jsem mořskou solí. Ta chuť byla naprosto skvělá… už vím, jak tu křupavost, vůni a chuť „vyrábějí“ v mých oblíbených restauracích. Pak jen stačí jen letmo zakapat smetánkou, přidat dokřupava povařenou brokoldu, zasypat parmezánem a - dobré chutnání!

Tak jsem je včera udělala na večeři. Byly by lepší, kdybych brambory nakrájela na slabší plátky. Ale i tak chutnaly.

Dnes ráno jsem objevila tento recept a hned (s trochou improvizace) vyzkoušela. Měla jsem jen půl množství parmezánu, tak jsem ho musela doplnit strouhaným eidamem. I přesto - brambory jsou fantastické! Dali jsme si k nim jen povařenou křupavou brokolici a maso nikomu nechybělo… Rozhodně jsem nedělala naposledy! Dík za recept. Bona

dík za vyzkoušení receptu (trochu opožděně). S tímto receptem experimentuji a pokaždé jsou trochu jiné, díky bylinkám a koření, které někdy přidávám ;o) Jsem moc ráda, že brambory chutnají.

Pěkné svátky!

Recept, který potěší každého milovníka brambor a dokonce i v redukční dietě k použití. Díky babi

dneska jsem je udelala,jsou uplne uzasne.....delala jsem je jako prilohu ke kureti,tedy ke smesi na malych kukuricnych klasech a mladych hraskovych luscich a musim rict,ze kdo zkusil,ten chvalil…dekuju za recept babi