Recept Brambory a brokolice se sýrovým krémem (rychle, chutně...hospodárně:-))

(Hodnoceno 1x) Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Brambory a brokolice se sýrovým krémem (rychle, chutně...hospodárně:-))

Postup

Brambory oloupeme nebo ne, podle kvality jejich slupky. Neoloupané řádně vydrbeme kartáčkem. Nakrájíme na měsíčky.
Přiměřeně velké množství vody dobře osolíme, přidáme olivový olej a máslo a uvedeme k varu. Vložíme brambory a po sedmi minutách varu přidáme růžičky brokolice. Znovu uvedeme k varu, vaříme další 3 minuty, víc ne. Scedíme, přidáme lžíci pesta a necháme dojít pod pokličkou.

Mezitím nastrouháme nivu, dáme ji do kastrůlku společně s jogurtem, taveným sýrem a jedním utřeným stroužkem česneku. Za občasného promíchání zahříváme na slabé teplotě, dokud se suroviny nerozehřejí a nespojí. Dochutíme čerstvě podrceným pepřem, případně solí. Můžeme lehce povolit mlékem.

Brambory s brokolicí promícháme a servírujeme přelité sýrovou omáčkou. Na závěr posypeme jemně strouhaným parmezánem.

Zdroj: Můj pokus o odlehčení jídelníčku po vánočních hodech, který se podařil. Tak ho píšu i proto, abych na tuto zdařilou improvizaci nezapomněla…

Recept je z kategorií: Bezmasá jídla


Reklama

Nahlásit recept

  • 28.12.07 vloženo
  • 10224x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 8-10 středně velkých brambor (množství závisí na jejich velikosti)
  • 500 g brokolice
  • 2 lžíce másla
  • 2 lžíce olivového oleje
  • sůl
  • 1 lžíce bazalkového pesta
  • 100 g nivy nebo podobného sýra
  • 1 hustý bílý jogurt
  • 50 g taveného sýra (např. Apetito)
  • 1 stroužek česneku
  • čerstvě drcený pepř
  • strouhaný parmezán na posypání

Doporučená příloha

  • variace listových salátů a rajčátko

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Jari 24.01.13 22:17

.

Uvaření se již líbí 5 labužníkům

Diskuse k receptu Brambory a brokolice se sýrovým krémem (rychle, chutně...hospodárně:-))

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Brambory a brokolice se sýrovým krémem (rychle, chutně...hosp

Cuso, právě jsem nakoukla do tohoto receptu - chci ho totiž opět realizovat a potřebovala jsem oživit paměť :-). Jsem moc ráda, že se u Vás osvědčil. Zapsala jsem ho tehdy tak, jak jsem vařila i s přesnou dobou varu…
Vím, že záleží na konkrétním druhu brambor, ale podle mých zkušeností bramborám stačí 10 minut, zvlášť, když se potom nechají dojít pod pokličkou… Nechápu kuchařské návody typu: „Brambory vařte 20 minut“, to je tak leda na šťouchání nebo na kaši.
Moje babička říkala: „Tak dvanáct minut, víc nechtěj..“, tak se toho držím!!

 
Cuso
345 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Brambory a brokolice se sýrovým krémem (rychle, chutně...hosp

Včera som toto varil pre svoju vegetariánsku dcéru. Veľmi si pochvalovala, aj keď som zemiaky trošku viac uvaril, takže nie všetky držali tvar. Každopádne tento recept je zaradený do nášho jedálnička. Ďakujem.

 
bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Brambory a brokolice se sýrovým krémem - Blani,

také Tobě krásného silvestra a vše nejlepší do nového roku! A tohle pesto si pořiď, dovedu si ho živě představit i na pizze s mozzarelou, jakýchkoliv těstovinách…a všude udělá parádu. Pa B.

 
blanca.xy
647 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Brambory a brokolice se sýrovým krémem - Boni,

až teď jsem si přečetla tvoje doplnění ohledně pesta, hned po Novém roce do Radhošťské zajedu, možná by bylo i na Francouzské v Greek Corner, kde pravidelně kupuji jogurt. Díky za informaci, hezky si užijte Silvestra! Ahojky! B.

 
bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Brambory a brokolice se sýrovým krémem (rychle, chutně...hosp

Dnes u nás obědval synův kamarád - vegetarián, tak jsem mu udělala tuto rychlovku a podle Ejy zapekla pod grilem. Ochutnala jsem (předem) - měl to dobré…:-)

 
bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Brambory a brokolice se sýrovým krémem (rychle, chutně...hosp

Ejo, to s tím zapečením je fakt, vzpomněla jsem si, že něco velmi podobného jsme si s kamarádkou daly v naší oblíbené restauraci (proč to neříct - „Los v Oslu)“ a ty dokřupava opečené hrany brambor byly prostě dokonalé…
Vzhledem k tomu, že jsme si to objednali napůl, na závěr večera a po pár dvojkách vína, konal se sice férový a regulérní, ale znatelný zápas o opečené kousky permezánových brambůrek :-)

 
Eja
3815 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Brambory a brokolice se sýrovým krémem (rychle, chutně...hosp

Tak to můžu - já bych to ještě celé strčila do zapékací misky a na chvíli do trouby pod gril. Mňam.

 
Labužník Milan04
546 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Brambory a brokolice se sýrovým krémem - bono

abys na tuto zdařilou improvizaci nezapomněla… to je moc dobře, žes ji zaznamenala! Až budu s kamarádkami a kamarády, tak to vyzkouším. Zdá se mi to moc a moc příjemné…

 
bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Brambory a brokolice se sýrovým krémem-Blaní,

bude to už poněkolikáté), ale doporučuji Olympii v Radhošťské ulici, Praha 3, tam jsem tohle vynikající pesto pořídila… papa B.

 
blanca.xy
647 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Brambory a brokolice se sýrovým krémem (rychle, chutně...hosp

Díky za upřesnění, musím se po něm podívat, také se mi nechce s tím „patlat“ :-). Doufám, že mi brokolice zatím nevykvete :-(.

 
bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Brambory a brokolice se sýrovým krémem (rychle, chutně...hosp

P.S. Tohle pesto je hrubě sekané, žádná „kejda“, celé kousky pinií, bazalka rozpoznatelná i v lístcích, prostě paráda…

 
bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Brambory a brokolice se sýrovým krémem- Blani,

pesto nevyrábím. Tentokrát jsem použila bazalkové „Pesto alla genovese… da casa Lombardi“. Sice trochu dražší, ale zato ta chuť ! Mňam…

 
blanca.xy
647 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Brambory a brokolice se sýrovým krémem - Boni,

bazalkové pesto si vyrábíš sama nebo použiješ již koupené hotové? B.

Vložit nový komentář

Reklama

Dnes doporučujeme: Girasoli gorgonzola e noci


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Mrkvový salát Mrkvový salát
Středomořské krůtí špízy (BBQ) Středomořské krůtí špízy (BBQ)
Kuřecí tortilla s rajčaty a ledovým salátem Kuřecí tortilla s rajčaty a...
Krůtí nudličky s feferonkami Krůtí nudličky s feferonkami
Chilli con carne Chilli con carne

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz