Recept Borůvkové koláče - snadné, mnohokrát vyzkoušené

buraci Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Připravíme si kvásek: Droždí rozdrobíme do hrnku nebo misky. Přidáme lžíci krupicového cukru a lžíci mouky. Nakonec přilijeme několik lžic mléka a směs v misce necháme v teple vzejít. Když se v kvásku začnou tvořit malé bublinky, je hotový. Připravíme si drobenku: Vychlazené máslo nakrájené na kousky, cukr a mouku dáme do mísy a prsty zpracováváme až se vytvoří stejnoměrné žmolky či drobky. Pokud máte rádi koláče posypané pouze trochou drobenky, použijte poloviční množství surovin. Vypracujeme těsto: Kvásek vlijeme do mísy s moukou prosátou se solí, přidáme zbylé mléko, máslo, cukr, žloutky, citronovou kůru a obsah vanilkového lusku. Těsto propracujeme, vyklopíme je na pomoučenou plochu a dále hněteme. Výsledkem by mělé být jemné, pružné, nelepivé těsto. Pokud těsto lepí, přisypeme trochu mouky, pokud se drobí, přidáme opatrně trochu mléka. Vytvarujeme koláče: Těsto (nevykynuté!) rozdělíme na pět až šest bochánků. Lehce je poplácáváme a otáčíme s nimi proti směru hodinových ručiček, tak získají mimořádnou tvárnost. Vyložíme plechy papírem na pečení a vytlačováním a vymačkáváním vytvoříme z bochánků nepříliš silné koláčky, které mají o půl centimetru vyšší okraj (v tomto okamžiku můžeme koláčky zamrazit). Okraje potřeme rozšlehaným žloutkem. Koláče naplníme borůvkami a posypeme je drobenkou. Necháme je asi půl hodiny kynout a poté pečeme při 180 stupních, až mají zlaté okraje. Mezitím rozehřejeme máslo a smícháme ho s rumem. Ještě horké koláče potřeme a pokapeme touto směsí. Okraje posypeme moučkovým cukrem. Koláče můžeme podávat např. vlažné s kopečkem dobré vanilkové zmrzliny ozdobeným lístkem máty či meduňky, ale dobré jsou i jen tak. Tento recept jsem již mnohokrát bez problémů vyzkoušela. Věřím, že díky podrobnému postupu je vhodný i pro začínající labužníky:-) Zdroj: Apetit 7/2006

Recept je z kategorií: Koláče

Nahlásit recept

  • 20.07.07 vloženo
  • 16096x zobrazeno

Čas přípravy

  • 2 hodiny

Počet porcí

  • 5 porcí

Ingredience

  • Těsto:
  • 500 g hladké mouky
  • 250 ml plnotučného mléka v pokojové teplotě
  • 35 g čerstvého droždí
  • 115 g rozpuštěného másla
  • 2 žloutky
  • 75 g krupicového cukru
  • 5 g soli
  • kůra z poloviny chemicky neošetřeného citrónu
  • 1/2 tobolky čerstvé vanilky nebo jeden vanilkový cukr
  • 1 žloutek na potření
  • Náplň: 1 l borůvek
  • Na drobenku:
  • 100 g vychlazeného másla
  • 200 g krupicového cukru
  • 200 g hrubé mouky
  • Na dokončení:
  • 100 g másla
  • několik lžic rumu
  • moučkový cukr na poprášení

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Borůvkové koláče - snadné, mnohokrát vyzkoušené

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Borůvkové koláče - snadné, mnohokrát vyzkoušené

Jitka77
1 příspěvek 5.7.09 21:27
Re: Borůvkové koláče - snadné, mnohokrát vyzkoušené

Výborné :-)

Dělala jsem cca 3/5 dávky na plech, bohužel nemám rum pro finální úpravu, ale i tak nám chutnají.

hou
48 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Borůvkové koláče - snadné, mnohokrát vyzkoušené

Půllitránek porůvek
a slaďounký tvarůžek,
lívanečky z bílé mouky,
k tomu kafe bez cikorky.

MDR

buraci
1136 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Borůvkové koláče - snadné, mnohokrát vyzkoušené

Díky za vyzkoušení:-) Drobenky je tam opravdu dost, ale my jí máme rádi hodně, tak jí používám všechnu. Ale uvědomuju si, že ne každému to může vyhovovat, a tak udělám poznámku v receptu, že lze použít i polovinu daného množství.

reina
6 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Borůvkové koláče - snadné, mnohokrát vyzkoušené

vyzkoušela jsem včera v noci, z dvojité dávky, a všichni se olizovali až za ušima.
akorát mi jednak zbyla spousta drobenky, a taky pár borůvek, ale drobenku použiju zase na jiný koláč, a zbylý cca půl litr borůvek (ze 2 litrů) najde uplatnění určitě taky.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Staročeské kotlety

Nejlepší recepty

Pečená kuřecí stehna Pečená kuřecí stehna
Marinovaná kuřecí křídla Marinovaná kuřecí křídla
Vatovec (pýchavka obrovská) v trojobalu Vatovec (pýchavka obrovská)...
Holandský řízek z vepřového bůčku Holandský řízek z vepřového...
Gratinované brambory (DIA)* Gratinované brambory (DIA)*

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz