Recept Bíločokoládový rychlý creme brulee z Francie

babi Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Do kastrolku nalít šlehačku. Podélně rozříznout tobolku vanilky a vyjnout semínka. Obojí vložit so šlehačky a pomalinku (aby se chutě měly čas prolnout) vše zahřívat pouze do bodu varu. Odstavit. Čokoládu vložit do ohnivzdorné misky nad horkou vodou a pomalu ji rozpouštět. Sem tam zamíchat. Odstavit misku a zamíchat tam žloutky. Až se spojí v krémovou hmotu, tak za stálého míchání tam nalít horkou šlehačku. Misku opět postavit nad vodu postavenou na středním ohni a vše míchat dřevěnou vařečkou, až krém trochu zhoustne a pokrývá zadní stranu vařečky. Přelít sítem, vyndat tobolku vanilky a nalít do šesti kalíšků/ramekin asi 125 ml objemu. Nechat vychladnout a potom vložit do chladničky do druhého dne. Před podáváním povrch posypat cukrem a kalíšky položit na plech s okrajem obklopené ledem. Vložit pod rozpálený gril, až cukr zkaramelizuje a dostane zlatavě hnědou barvu. TIP: Karamel lze také připravit pomocí cukrářské plynové zapálené pistole.

Recept je z kategorií: Dezerty

Nahlásit recept

  • 02.03.07 vloženo
  • 5105x zobrazeno

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 340 ml neušlehané šlehačky
  • 1 tobolka vanilky
  • 110 g bílé čokolády posekané
  • 6 žloutků
  • 6 lžic jemně krystalového bílého cukru nejlépe třtinového, nebo demerara světle hnědého cukru
  • Crème Brûlée

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Bíločokoládový rychlý creme brulee z Francie

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Květáková polévka Květáková polévka
Nejlepší zelný salát - s fíglem! Nejlepší zelný salát - s...
Ořechový koláč Ořechový koláč
Vepřové s vejci a brambory Vepřové s vejci a brambory
Kuře se zeleninou a nudlemi (Nikomi udon) Kuře se zeleninou a nudlemi...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz