Recept Absolutně slavnostní kompletní večeře - pečená krůta / krocan

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Absolutně slavnostní kompletní večeře - pečená krůta / krocan

Postup

Předehřát troubu na 190°C. Ve velkém kastrolu rozehřát 4 lžíce másla. Přidat cibuli a celery, osmažit do sklovita asi po 10min. sem tam zamíchat. Zamíchat dovnitř 2 lžíce tymiánu, šalvěj, petrželku, chleba a kaštany. Po 1/4 hrncích polít postupně vývarem tak, aby vše bylo navlhčeno (možná, že nbudete potřebovat všechen vývar). Přidat hrušky a kastrol odstavit s ohně. Vložit zbytek másla, tymián a 1 lžičku soli do mixéru. Rozmixovat a dát stranou. (nebo smíchat sušený tymián s máslem) Opláchnout krůtu zvenku i uvnitř a položit ji prsama nahoru na mžížku ve velkém pekáči. Ochutit zvenku i uvnitř solí a pepřem. Naplnit břišní dutinu nádivkou (nepřecpat). Svázat nohy kuchyňským motouzkem. Nadít taktéž krční dutinu nádivkou, přeložit krční kůži dozadu a zajistit ji jehlí. Potřít celý povrch krůty máslem. Péct asi 4 1/2 hodiny, během té doby často polévat šťávou. Vyjmout z trouby, vyjmout nádivku z krůty na servírovací talíř a udržovat ji v teple. Krůtu nechat stát asi po 30min. před porcováním. Tip: Nádivka se nemusí péct v krůtě, ale na jiném, máslem vymaštěném pekáčku při teplotě 190°C po asi 30-45min. Tak je pěkně křupavá.

Recept je z kategorií: Krůta či krocan

Nahlásit recept

  • 18.11.03 vloženo
  • 33235x zobrazeno

Počet porcí

  • 10 porcí

Ingredience

  • 170g másla
  • 6 stonků řapíkatého celeru nakrájeného na malé kostičky
  • 2 velké cibule, nakrájené na malé kostičky
  • 4 lžíce čerstvého tymiánu (nebo 1/3 sušeného)
  • 1/2 lžičky sušené šalvěje
  • 1 lžíce čerstvé petrželky posekané
  • 225g oloupaných a otoustovabých jedlých kaštanů, posekaných (viz recept na Labužníku ¨Jak připravit jedlé kaštany¨)
  • 27 plátků den starého sendvičového chleba s odřezanou kůrkou a nakrájeného na malinké kostky trochu otoustované (asi 8 hrnků nakrájeného chlaba)
  • 280ml kuřecího vývaru
  • 4 nedozrálých pevných hrušek jako jsou Anjou, bez semeníku, oloupané a na 1.5cm kostky nakrájené
  • 3 lžičky hrubé soli
  • čerstvě pomletý černý pepř
  • 1 krůta, nabo krocan vážící asi 5 1/2 kg
  • Chutná máčka s drůbky ke krůtě - Recept je na Labužníku
  • Bramborová kaše s celerem a lesními houbami - Recept je na Labužníku
  • Brusinková pochoutka - Recept je na Labužníku
  • Pečená kořenová zelenina - Recept je na Labužníku
  • Dobré a vláčné houstičky - recept je na Labužníku

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Absolutně slavnostní kompletní večeře - pečená krůta / krocan

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
Yvette
704 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Absolutně slavnostní kompletní večeře - pečená krůta / krocan

Babi, protoze se u nas blizi Thanksgiving Day a ten Tvuj recept vypada moc lakave, i kdyz se musim priznat, ze mne k tomu svadi i ta krasna fotografie, tak se pokusim tuto turkey upect. Nevim, jak se mi to povede, protoze receptik je kapanek narocnejsi, hlavne na cas, ale to uz s tim patri. Ale slibuji, ze se budu snaziti a vysledek dam vedet. Moc mi totiz pripomina krocana, ktereho jsem jedla asi pred sedmi lety v Californii, ale bohuzel recept se mi nepodarilo sehnat. Byl to recept od kamaradove tety, ktera pochazi z Iranu a ja i muj manzel tvrdime, ze jeste tak dobrou krutu jako jsme jedli v Californii jsme jeste nejedli. Tak se chci pokusit upect neco obdobneho, abychom stale nevzpominali na californskou krutu. Dekuji moc za inspiraci.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Karbanátky

Nejlepší recepty

Krémové rizoto s brokolicí a sušenými rajčaty Krémové rizoto s brokolicí...
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček
Rizoto s batáty Rizoto s batáty
Nejlepší zelný salát - s fíglem! Nejlepší zelný salát - s...
Pečená kuřecí stehna Pečená kuřecí stehna

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz