Recept Absolutně slavnostní kompletní večeře - pečená krůta / krocan

babi Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Absolutně slavnostní kompletní večeře - pečená krůta / krocan

Postup

Předehřát troubu na 190°C. Ve velkém kastrolu rozehřát 4 lžíce másla. Přidat cibuli a celery, osmažit do sklovita asi po 10min. sem tam zamíchat. Zamíchat dovnitř 2 lžíce tymiánu, šalvěj, petrželku, chleba a kaštany. Po 1/4 hrncích polít postupně vývarem tak, aby vše bylo navlhčeno (možná, že nbudete potřebovat všechen vývar). Přidat hrušky a kastrol odstavit s ohně. Vložit zbytek másla, tymián a 1 lžičku soli do mixéru. Rozmixovat a dát stranou. (nebo smíchat sušený tymián s máslem) Opláchnout krůtu zvenku i uvnitř a položit ji prsama nahoru na mžížku ve velkém pekáči. Ochutit zvenku i uvnitř solí a pepřem. Naplnit břišní dutinu nádivkou (nepřecpat). Svázat nohy kuchyňským motouzkem. Nadít taktéž krční dutinu nádivkou, přeložit krční kůži dozadu a zajistit ji jehlí. Potřít celý povrch krůty máslem. Péct asi 4 1/2 hodiny, během té doby často polévat šťávou. Vyjmout z trouby, vyjmout nádivku z krůty na servírovací talíř a udržovat ji v teple. Krůtu nechat stát asi po 30min. před porcováním. Tip: Nádivka se nemusí péct v krůtě, ale na jiném, máslem vymaštěném pekáčku při teplotě 190°C po asi 30-45min. Tak je pěkně křupavá.

Recept je z kategorií: Krůta či krocan

Nahlásit recept

  • 18.11.03 vloženo
  • 36033x zobrazeno

Počet porcí

  • 10 porcí

Ingredience

  • 170g másla
  • 6 stonků řapíkatého celeru nakrájeného na malé kostičky
  • 2 velké cibule, nakrájené na malé kostičky
  • 4 lžíce čerstvého tymiánu (nebo 1/3 sušeného)
  • 1/2 lžičky sušené šalvěje
  • 1 lžíce čerstvé petrželky posekané
  • 225g oloupaných a otoustovabých jedlých kaštanů, posekaných (viz recept na Labužníku ¨Jak připravit jedlé kaštany¨)
  • 27 plátků den starého sendvičového chleba s odřezanou kůrkou a nakrájeného na malinké kostky trochu otoustované (asi 8 hrnků nakrájeného chlaba)
  • 280ml kuřecího vývaru
  • 4 nedozrálých pevných hrušek jako jsou Anjou, bez semeníku, oloupané a na 1.5cm kostky nakrájené
  • 3 lžičky hrubé soli
  • čerstvě pomletý černý pepř
  • 1 krůta, nabo krocan vážící asi 5 1/2 kg
  • Chutná máčka s drůbky ke krůtě - Recept je na Labužníku
  • Bramborová kaše s celerem a lesními houbami - Recept je na Labužníku
  • Brusinková pochoutka - Recept je na Labužníku
  • Pečená kořenová zelenina - Recept je na Labužníku
  • Dobré a vláčné houstičky - recept je na Labužníku

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Absolutně slavnostní kompletní večeře - pečená krůta / krocan

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Absolutně slavnostní kompletní večeře - pečená krůta / krocan

Yvette
704 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Absolutně slavnostní kompletní večeře - pečená krůta / krocan

Babi, protoze se u nas blizi Thanksgiving Day a ten Tvuj recept vypada moc lakave, i kdyz se musim priznat, ze mne k tomu svadi i ta krasna fotografie, tak se pokusim tuto turkey upect. Nevim, jak se mi to povede, protoze receptik je kapanek narocnejsi, hlavne na cas, ale to uz s tim patri. Ale slibuji, ze se budu snaziti a vysledek dam vedet. Moc mi totiz pripomina krocana, ktereho jsem jedla asi pred sedmi lety v Californii, ale bohuzel recept se mi nepodarilo sehnat. Byl to recept od kamaradove tety, ktera pochazi z Iranu a ja i muj manzel tvrdime, ze jeste tak dobrou krutu jako jsme jedli v Californii jsme jeste nejedli. Tak se chci pokusit upect neco obdobneho, abychom stale nevzpominali na californskou krutu. Dekuji moc za inspiraci.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Zeleninová pomazánka Zeleninová pomazánka
Zapečené brambory s cuketou Zapečené brambory s cuketou
Koláč s jahodami Koláč s jahodami
Pečené papriky s česnekem Pečené papriky s česnekem
Šamorínský rožeň Šamorínský rožeň

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz