Recepty - kurkuma
Více z Koření a bylinky ».

Recepty s kurkumou Rady při nákupu Využití v kuchyni Skladování
Kurkuma (někdy také nazývaná indický šafrán) je koření, které se vyrábí vařením a následným sušením a drcením oddenku kurkumovníku dlouhého. Má jasně žlutou barvu, pochází z Asie a jejím největším producentem je Indie. Konzumace kurkumy přináší plno zdravotních benefitů, pročišťuje játra, zlepšuje paměť a trávení, má antioxidační účinky, čistí pleť a tlumí bolest.
Rady při nákupu
Kurkuma se prodává buď samotná (v podobě práškového koření v sáčku) nebo je součástí různých kořenících směsí, např. jedné z nejznámějších indických směsí – kari. Kari koření seženete ve všech supermarketech, kurkumu spíše ve specializovaných obchodech s orientálními potravinami.
Využití v kuchyni
Toto jasně žluté koření se používá do asijských a zejména indických pokrmů, má jemnou vůni připomínající pomeranče a zázvor a velmi intenzivní chuť. Přidává se do rýže, polévek, omáček, k bramborám, těstovinám, do masa a na ryby. Je nepostradatelnou součástí většiny indických jídel, např. indického zeleninového či masového kari, používá se i na nakládání masa společně s jogurtem nebo zakysanou smetanou.
Skladování
Kurkumu skladujte v suchém a chladném prostředí.
Kompot z mrkve a cibule k sýrům a nářezu (výborné) Veg
Naši partneři

eMimimino
Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz
Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz
Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz
Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz