Koupila jsem krabičku sušených lišek - neznáte někdo fígl, jak docílit změknutí ? Standartní postup - namočit, podusit - nefunguje vůbec, i po hodině dušení byly jako podrážka.
v jednom z receptů radí - namočit na 20-30 minut do vlažné vody…
Pokud, Ejí, nic nepomůže, pomel je a máš bezva koření … ;o)
někde tady jsem četla, že na námáčení hub se má použít horká voda. Zkusila jsem. Každopádně to urychlí změknutí hub oproti vodě studené. Jinak jak radí Vlaďka - pomel je!
je natolik houževnatá, že si s ní neporadí ani hrnec starého
Papina.
U nás roste docela hojně a tak jsem měla potřebu vyzkoušet nějaký
speciální recept. Našla jsem si „Lišky na smetaně podle Jiřiny
Šejbalové“a výsledek za to dvouhodinové dušení nestál.
Obecně se o nich říká, že naším trávicím traktem projdou beze změny
(doufám, že jsem to vyjádřila dost kulantně).
Takže bych určitě doporučovala to mletí na prášek.
