Džem bez cukru

Fotoalbum tématu (0) Sledovat e-mailem Přidat k oblíbeným Zapnout podpisy Hledání v tématu

První příspěvek v tématu

Eleeen

1127 příspěvků 4.7.05 12:22

Džem bez cukru

Sháním recepty na džemy, marmelády, rosoly apod. BEZ přídavku cukru a BEZ přídavku umělého sladidla.
Můžete mi někdo pomoci? A také čím se dá želírovat?
Díky moc všem.

Napsat příspěvek

Reakce:

Labužník lucian.ka02

841 příspěvků 4.7.05 12:35

Eleeen,

dělám džemy teď už jen bez cukru a nemám vůbec špatnou zkušenost, že by se kazily - nebo je to tím, že je tak rychle slupnu - používám přípravky GelFix, prostě jen na želírování bez přídavku cukru
jahody jsem si letos „potvrdila“ i troškou kyseliny citronové a jsou vynikající *

jinak pokud by nevadilo, což asi vadí, umělé sladidlo, existují i DIA prostředky

Napsat příspěvek

kokoska

97 příspěvků 5.7.05 16:50

jabka

Dobrou želírovací schopnost mají kyselá (ne úplně zralá) jablka a kyselina citronová. Dávám, když mi marmelády nechcou želírovat. Lze použít do čehokoliv.

Napsat příspěvek

Sněhurka

446 příspěvků 5.7.05 17:40

Angrešt

taky úspěšně želíruje

Napsat příspěvek

Julina

30 příspěvků 5.7.05 18:29

černý rybíz

také ještě před vařením mi želíruje.

Lucianko, nedáváte cukr ani do rybízové marmelády? A marmelády teda bez cukru vaříte jinak přesně podle návodu na Gelfixu? Já ho používám moc ráda(3:1), protože se ovoce nemusí dlouho vařit-marmelády mají nádhernou barvu.

Napsat příspěvek

Labužník lucian.ka02

841 příspěvků 7.7.05 08:37

Julino,

jsem marmeládový barbar, takže i rybízovou dělám bez cukru, prostě mi to extra-kyselé chutná. Míchám si marmelády do bílého jogurtu a je to nebesky dobré! Kromě toho, své barbarství utvrzuji i tím, že např. třešně nevypeckovávám a zmarmeláduji je v celku… Nejsem vhodný příklad pro vzorné kuchařky :-)