Čalamáda

tuhle čalamádu dělávají mí rodiče :1 kg cibule, 1 kg hlávkového bílého zelí,1 kg paprik, 1 kg tvrdých rajčat, 1 kg okurek ( oloupaných a bez semínek),2 ks mrkve, 1/4 sáčku deka, 1/4 l octa, 400 g krupicového nebo krystalového cukru. Vše nakrájet , posypat dekem, nechat 1 den uležet, dát do sklenic a sterilovat 20 minut při 85°C.

Usko, mám super recept na okurkový sterilovaný salát, zítra Ti ho sem napíšu.

1,5 kg okurek oloupat a nakrájet na kolečka
3-4 cibule nakrájet na kostičky
dát do mísy s víkem (nebo do velkého kastrolu)
přidat:
2 lžíce vegety
2 lžíce oleje
10 dkg cukru
2 dcl octa
toto vše zamíchat, přikrýt a nechat 24 hodin odstát v chladu.
Dát do sklenic, zavíčkovat a sterilovat 20 min. při 80°C.

Lze dělat i ze salátových okurek - odzkoušeno 1:1 salátovky a polňačky.
Já dávám i méně octu než je uvedeno v tomto původním receptu.
Výhodou je, že spotřebuješ okurky a nemusíš shánět jinou zeleninu (kromě cibule).

Moc děkuji Eleen i Delise za recepty na čalamádu, určitě ji tak udělám. Tak nějak podobně ji kdysi dělal i můj otec a vždy každému chutnala. Ještě jednou dík.