...

Fotoalbum tématu (0) Sledovat e-mailem Přidat k oblíbeným Zapnout podpisy Hledání v tématu
První příspěvek v tématu
 
ocal
31 příspěvků 23.03.06 13:28
...

Čaučík labužníci. Recept na klobásky jsem získal před mnoha lety od dědečka.Byl celý život uzenářem.
Rozpis na 10kg
3kg bůčku nakrájet na kostky půl cm.
4kg hovězí přední semlít na jemno.
3kg vepř. kýty nebo plece semlít na hrubo.
Koření: 3 sáčky mleté sladké papriky.5dkg kmínu,4dkg mletého pepře,65dkg soli,10stroužků česneku.Půl sáčku pálivé papriky.
PS. Česnek nastrouhat nebo rozemlít hodně na jemno.
Vše dobře promíchat je to ta důležitá část.Já promíchávám taky 3/4 hodiny.Těsto které vznikne vysypu na vál,uhladím anechám v chladu do druhého dne.Pak narážím do střev a udím pomalu 7-8 hod.Dobré chutnání. Ocal.

Na tento dotaz zatím nikdo nereagoval, buďte první!

 Váš příspěvek

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz