Recept Vaječný salát s pomeranči a řeřichou Veg

(Hodnoceno 1x) pepicek Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Malá dávka pomerančové šťávy brání oxidaci čerstvého ovoce a zeleniny a dodává příjemnou ostrou příchuť řadě lahůdek a sladkostí. Tento salát není výjimkou.

Postup

1. Osm vajec uvaříme natvrdo, prudce zchladíme, oloupeme, necháme vychladnout. Pomeranče dobře oloupeme a rozdělíme nožem na dílky.

2. Řeřichu rozstříháme kuchyňskými nůžkami, opláchneme pod tekoucí vodou, osušíme (salát očistíme, omyjeme, osušíme a roztrháme na kousky). Rozprostřeme do ploché mísy.

3. Dvě zbylá vejce rozšleháme s pomerančovou šťávou a hořčicí, osolíme a opepříme. Za stálého šlehání pomalu přiléváme olej, dokud nevznikne krémová majonéza.

4. Uvařená vejce rozčtvrtíme nebo nakrájíme na plátky. Rozložíme na řeřichu, případně salát. Ozdobíme pomerančem a přelijeme majonézou.

Recept je z kategorií: Saláty

Nahlásit recept

Ověřený recept

19417x zobrazeno

Čas přípravy

15 min

Počet porcí

4 porce

Ingredience

10 vajec
4 pomeranče
2 balení řeřichy nebo malá hlávka salátu
4-5 lžic pomerančové šťávy
1 lžička hořčice
sůl
pepř
1 šálek oleje slunečnicového nebo oleje z pšeničných klíčků

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

Zuzka1973 23.04.15 13:38

Mohu vřele doporučit - je výborný
Majonézu jsem udělala dle receptu, který je zde na Labužníku:

http://www.labuznik.cz/…neza-fofrem/

Jen jsem vynechala ocet a dala tu šťávu z pomeranče.

Řeřichu mám za oknem na miskách stále, muž donesl odkudsi dvě kila pomerančů, prý: „Byly za pakatel a vypadaj dobře…“ no, a vajíček je nyní díky našim splašeným nosnicím dostatek, takže jsme si udělali radost miskou skvělého mlsání (včera večer) k telce