Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Telecí sekaná se sušenými rajčaty a pistáciemi
Joris Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Úvod
Recept je z francouzského časopisu Cuisine - Recettes du marché.
Původně je recept z „bílého telecího“ tzn. že maso je z velmi
mladého kusu a ještě se nezabarvilo do červena. Já jsem dělal z již
o něco staršího telecího.
Postup
Rajčata necháme okapat.
Střídu z pečiva namočíme do mléka.
Pistácie nahrubo nasekáme.
Rajčata najemno nakrájíme.
K mletému masu přidáme parmezán, vymačkanou a přebytečného mléka
zbavenou střídu z pečiva, pokrájené rajčata, pistácie, vejce, osolíme,
opepříme a rukama dobře smícháme. Smíchanou hmotu vložíme do formy na
cake - chlebíček - vyložený papírem na pečení. Pečeme 45 minut
v předehřáté troubě na 180°C. Můžeme podávat teplé i studené,
s rajčatovou omáčkou.
Recept je z kategorií: Maso Telecí maso
- 28.02.13 vloženo
- 2115x zobrazeno
Čas přípravy
- *příprava 15 minut *pečení 45 minut
Počet porcí
- 6 porcí
Ingredience
- 500 g mletého telecího (polovina z krku a druhá polovina z hrudi)
- 80 g jemně strouhaného parmezánu
- 10 sušených rajčat naložených v olivovém oleji
- hrst vyloupaných nesolených pistácií
- 80 g střídy z bílého pečiva
- mléko
- 1 vejce
- sůl
- pepř
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Telecí sekaná se sušenými rajčaty a pistáciemi
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Štika na smetaně
740 příspěvků 28.02.13 21:39
Joris, zasa si potesil fotkou
Strasne sa mi paci kombinacia susenych
paradajok, parmezanu, mleteho maska, pistacii 
Hmmmm, to asi bola riadna dobrotka 