Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Tajine se sedmi druhy zeleniny - Tajine Essaouira aux sept légumes
reladis
Marocká kuchyně
Do oblíbených
Chci uvařit
Tisk
Na e-mail
Úvod
Essaouira je prý nejkrásnější letovisko v Maroku. Tuto Tajine nám
často připravovala naše marocká hospodyne.
Servirovala to na kulatém talíři, uprostřed byl couscous dekorovaný masem a
zeleninou.
Pastva nejen pro oči.
Postup
Omyjeme a očistíme zeleninu. Rajče zbavíme jadérek a nakrájíme na kusy. Cibuli nakrájíme na kolečka, řepu vodnici a brambory nakrájíme na plátky. Karotku a cuketu překrojíme na polovinu. Z karotky vyndáme "srdíčko" a nakrájime na plátky. Připravíme tajine - používá se kovový stojánek a dřevěné uhlí, nebo sporák, trouba a pod. Rozehřejeme oba oleje a přidáme osolené maso, restujeme do zlatova. Přidáme rozmačkaný česnek, mletou papriku, strouhaný zázvor, pepř, šafrán. Zamícháme, přidáme vodu, přikryjeme a necháme dusit až do změknutí masa. Potom přidáme nahoru na maso zeleninu, cizrnu a sekanou petrželku. Opět přikryjeme a necháme dusit ještě 30 min. Průběžně hlídáme a podle potřeby můžeme podlít trochou vody.
Recept je z kategorií: Maso
- 21.06.12 vloženo
- 6749x zobrazeno
Čas přípravy
- 3 hod
Počet porcí
- 6 porcí
Ingredience
- 1 kg masa
- 1/4 sklenice olivového oleje
- 1/4 sklenice oleje
- 1/2 KL soli
- 3 stroučky česneku
- 1 KL mleté papriky
- 1 KL strouhaného zázvoru
- 1 KL mletého pepře
- trochu šafránu
- 1 rajče
- 1 cibule
- 2 navets - řepy vodnice
- 2 brambory
- 3 karotky
- 2 cukety
- miska cizrny - předem namočené
- 1 KL sekané petrželky
- voda na podlévaní - velká sklenice
Doporučená příloha
kuskus
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření
Líbí se mi
Uvaření se již líbí 2 labužníkům
22.10.14 13:33
Zjednodusena verze, kuskus nakonec na chvilku. S matovocitronovym jogurtem.
Diskuse k receptu Tajine se sedmi druhy zeleniny - Tajine Essaouira aux sept légumes
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Smažená cibulová kolečka
Přečtěte si recept na Tajine se sedmi druhy zeleniny - Tajine Essaouira aux sept légumes