Recept Tajine se sedmi druhy zeleniny - Tajine Essaouira aux sept légumes

(Hodnoceno 1x) Marocká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Tajine se sedmi druhy zeleniny - Tajine Essaouira aux sept légumes

Úvod

Essaouira je prý nejkrásnější letovisko v Maroku. Tuto Tajine nám často připravovala naše marocká hospodyne.
Servirovala to na kulatém talíři, uprostřed byl couscous dekorovaný masem a zeleninou.
Pastva nejen pro oči.

Postup

Omyjeme a očistíme zeleninu. Rajče zbavíme jadérek a nakrájíme na kusy. Cibuli nakrájíme na kolečka, řepu vodnici a brambory nakrájíme na plátky. Karotku a cuketu překrojíme na polovinu. Z karotky vyndáme „srdíčko“ a nakrájime na plátky.

Připravíme tajine - používá se kovový stojánek a dřevěné uhlí, nebo sporák, trouba a pod. Rozehřejeme oba oleje a přidáme osolené maso, restujeme do zlatova.

Přidáme rozmačkaný česnek, mletou papriku, strouhaný zázvor, pepř, šafrán. Zamícháme, přidáme vodu, přikryjeme a necháme dusit až do změknutí masa.

Potom přidáme nahoru na maso zeleninu, cizrnu a sekanou petrželku.

Opět přikryjeme a necháme dusit ještě 30 min. Průběžně hlídáme a podle potřeby můžeme podlít trochou vody.

Recept je z kategorií: Maso


Reklama

Nahlásit recept

  • 21.06.12 vloženo
  • 5937x zobrazeno

Čas přípravy

  • 3 hod

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 1 kg masa
  • 1/4 sklenice olivového oleje
  • 1/4 sklenice oleje
  • 1/2 KL soli
  • 3 stroučky česneku
  • 1 KL mleté papriky
  • 1 KL strouhaného zázvoru
  • 1 KL mletého pepře
  • trochu šafránu
  • 1 rajče
  • 1 cibule
  • 2 navets - řepy vodnice
  • 2 brambory
  • 3 karotky
  • 2 cukety
  • miska cizrny - předem namočené
  • 1 KL sekané petrželky
  • voda na podlévaní - velká sklenice

Doporučená příloha

  • kuskus

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Eja 22.10.14 13:33

Zjednodusena verze, kuskus nakonec na chvilku. S matovocitronovym jogurtem.

Uvaření se již líbí 2 labužníkům
Odkaz na uvaření

reladis 21.06.12 13:39

Uvaření se již líbí 6 labužníkům

Diskuse k receptu Tajine se sedmi druhy zeleniny - Tajine Essaouira aux sept légumes

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Turecké Cilbir vejce


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Zelí s jablečným cidrem Zelí s jablečným cidrem
Těstovinový salát s houbami a polníčkem Těstovinový salát s houbami...
Hraběnčiny řezy Hraběnčiny řezy
Vepřové medailonky s česnekovou omáčkou Vepřové medailonky s...
Dušené hovězí na bobkových listech - Boeuf étuvé au feuilles de laurier Dušené hovězí na bobkových...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz