Recept Tajine se sedmi druhy zeleniny - Tajine Essaouira aux sept légumes

(Hodnoceno 1x) Marocká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Tajine se sedmi druhy zeleniny - Tajine Essaouira aux sept légumes

Úvod

Essaouira je prý nejkrásnější letovisko v Maroku. Tuto Tajine nám často připravovala naše marocká hospodyne.
Servirovala to na kulatém talíři, uprostřed byl couscous dekorovaný masem a zeleninou.
Pastva nejen pro oči.

Postup

Omyjeme a očistíme zeleninu. Rajče zbavíme jadérek a nakrájíme na kusy. Cibuli nakrájíme na kolečka, řepu vodnici a brambory nakrájíme na plátky. Karotku a cuketu překrojíme na polovinu. Z karotky vyndáme „srdíčko“ a nakrájime na plátky.

Připravíme tajine - používá se kovový stojánek a dřevěné uhlí, nebo sporák, trouba a pod. Rozehřejeme oba oleje a přidáme osolené maso, restujeme do zlatova.

Přidáme rozmačkaný česnek, mletou papriku, strouhaný zázvor, pepř, šafrán. Zamícháme, přidáme vodu, přikryjeme a necháme dusit až do změknutí masa.

Potom přidáme nahoru na maso zeleninu, cizrnu a sekanou petrželku.

Opět přikryjeme a necháme dusit ještě 30 min. Průběžně hlídáme a podle potřeby můžeme podlít trochou vody.

Recept je z kategorií: Maso


Reklama

Nahlásit recept

  • 21.06.12 vloženo
  • 5821x zobrazeno

Čas přípravy

  • 3 hod

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 1 kg masa
  • 1/4 sklenice olivového oleje
  • 1/4 sklenice oleje
  • 1/2 KL soli
  • 3 stroučky česneku
  • 1 KL mleté papriky
  • 1 KL strouhaného zázvoru
  • 1 KL mletého pepře
  • trochu šafránu
  • 1 rajče
  • 1 cibule
  • 2 navets - řepy vodnice
  • 2 brambory
  • 3 karotky
  • 2 cukety
  • miska cizrny - předem namočené
  • 1 KL sekané petrželky
  • voda na podlévaní - velká sklenice

Doporučená příloha

  • kuskus

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Eja 22.10.14 13:33

Zjednodusena verze, kuskus nakonec na chvilku. S matovocitronovym jogurtem.

Uvaření se již líbí 2 labužníkům
Odkaz na uvaření

reladis 21.06.12 13:39

Uvaření se již líbí 6 labužníkům

Diskuse k receptu Tajine se sedmi druhy zeleniny - Tajine Essaouira aux sept légumes

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Těstovinový salát s kuřecím masem Těstovinový salát s kuřecím...
Uzené se zelím a hruškami Uzené se zelím a hruškami
Těstoviny s omáčkou z cuket - Con le zucchine Těstoviny s omáčkou z cuket...
Podzimní hřejivá dýňová polévka Podzimní hřejivá dýňová...
Chilli con carne Chilli con carne

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz