Recept Smažené špagety s parmezánem podle Jamieho Olivera

bona Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Smažené špagety s parmezánem podle Jamieho Olivera

Postup

Vajíčka, žloutek, nastrouhaný česnek, jemně nasekanou petrželku a strouhaný parmezán promícháme ve větší míse. Špagety přelámeme na třetiny jejich délky a uvaříme podle návodu na skus - lépe tvrdší než naopak. Po uvaření je oproti obvyklým zvyklostem propláchneme studenou vodou a necháme zcela vychladnout. Vychladlé a dobře okapané přidáme do mísy s vajíčky, petrželkou, česnekem a sýrem a důkladně promícháme. Do pánve nalijeme olivový olej a jakmile je dobře rozžhavený, klademe do něj kopičky ze špagetové směsi (pomocí naběračky) a ze všech stran smažíme dokřupava. Hotové dochutíme čerstvě namletou mořskou solí a černým pepřem. Tip: Do sýrové směsi můžeme přidat dvě nasekané ančovičky (nevyzkoušeno) nebo chilli papričky. Podáváme buď samostatně nebo jako přílohu k minutkovému masu. Zdroj: Dnes vyzkoušený recept (podávaný s medailonky z vepřové panenky) z knihy Jamie Oliver po italsku - lehce pozměněný...

Recept je z kategorií: Těstoviny

Nahlásit recept

  • 13.09.08 vloženo
  • 13731x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 balení špaget (400-500 g)
  • sůl na uvaření špaget
  • 3 vejce + 1-2 žloutky
  • 100-150 g nastrouhaného parmezánu (lépe čerstvě strouhaný)
  • 1 svazek zelené petrželky (s plochými listy)
  • 3 stroužky česneku
  • čerstvě drcený černý pepř
  • mořská sůl
  • olivový olej

Doporučená příloha

  • asi vínečko, pro děti džus

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Smažené špagety s parmezánem podle Jamieho Olivera

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Smažené špagety s parmezánem podle Jamieho Olivera

Nero
297 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Smažené špagety s parmezánem podle Jamieho Olivera

Vždyť jsem to říkal, že máme všechny packy levé, takže děkujeme za vaše zkušenosti a tipy a protože to má vynikající chuť, budeme určitě zkoušet znovu tak dlouho, až duch zvítězí nad hmotou. Také rádi vymýšlíme použití pro zbytky a tak jsme měli na 3 dny co jíst :-))

bona
2416 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Smažené špagety s parmezánem podle Jamieho Olivera

Nero, jsem ráda a poctěná, že jste vyzkoušeli a navíc v tak významný den! Ty technické problémy mě mrzí, moji realizaci sice neprovázely, ale s páníčkem silně cítím…
Ohledně uvedeného množství se omlouvám, ale takto jsem to převzala od mistra Olivera. Mimochodem, u nás jsou ty obligátní čtyři porce vždy připravované s ohledem na případné příchozí a s přihlédnutím k pravidelně - nepravidelné účasti přítelkyně mého syna u stolu… A taky mě baví vymýšlet kreativní a chutné spotřebování zbytků.
Soňo, díky za fundované doplnění a Ou, doufám, že bude chutnat!!

Neroušku, popřej, prosím, mým jménem paničce a páníčkovi hodně lásky a tolerance do dalších společných let a vyřiď jim moje gratulace!! Bohdana

noskovice
1322 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Smažené špagety s parmezánem - Nero,

ja si myslim, ze ty spaghetti byly prilis kratké. My je nelameme, tudiz se krasne pomoci vidlicky (té velké na maso) a sberacky natoci a opatrne vlozi do panve.
ou - kdyz jsou varené al dente, olej nenasaknou. Pri smazeni se nesmi setrit olejem.
Dobrou chut vsem, Sona.

Ou
49 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Smažené špagety s parmezánem podle Jamieho Olivera

To se od nepaměti dělá u nás doma pod názvem tortily(nemám ponětí kde se ten název vzal:-)
S tím že tedy pojivovým sýrem bývá eidam či ementál. Patrně chuť bude o něco obyčejnější a jeměnší, ale patří to k mým oblíbeným, nezdravým jídlům (dost nasákavjí tuk a když je ho tam málo, tak se připalují.

Parmezánovou verzi vyzkouším, zní to dobře.

Nero
297 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Smažené špagety s parmezánem podle Jamieho Olivera

Takto připravené těstoviny nám moc chutnaly, jen jsme měli nějaké technické potíže při tvorbě kopiček.

Labužník Terrinka02
1113 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Smažené špagety s parmezánem

Jóóó, to se mi zamlouvá a takovou mňamku si nechám líbit a na 100% vyzkouším. Ťuk..a je receptík uložený. Bono díky a už předem vím, že nám bude chutnat!
Pěknou neděli! Terrinka

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Bramboráky s bylinkovým krémem Bramboráky s bylinkovým krémem
Zeleninová pomazánka Zeleninová pomazánka
Kotlíkový guláš po cikánsku Kotlíkový guláš po cikánsku
Pečené kuřátko s brusinkovou omáčkou Pečené kuřátko s...
Těstoviny primavera s chřestem Těstoviny primavera s chřestem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz