Recept Senzační přírodní vepřové řízečky Glama

Maso naklepeme, osolíme a omatláme jogurtem, do kterého jsme vidličkou zapravili vejce. Uložíme do lednice na nejméně 24hodin. Maso klademe do rozpáleného oleje tak jak je, s jogurtem (je to podle mne lepší, než ještě obalené ve strouhance). Příhodnou alternativou je hotové řízečky protáhnout sosíkem, který zhotovíme z několika kapek sójové omáčky a velmi malého množství kečupu. Promícháme a případně dodáme chilli. Řízečky sosíkem pro jeho koncentrované a intenzivní chutě jen po obou stranách slabě protáhneme, nepřidáváme jej na talíř, brambory případně omastíme máslem. *Poznámka autora:* Pro kuchyňské zpracování autor (z vepřového masa) používá téměř výhradně plecko, které považuje za optimální. Není ani příliš suché, ani příliš tučné. Vzhledem ke své struktuře je plecko k prudkému Labužničení naprosto optimální.