Recept Sekaná po italsku se slaninou (Polpettone con pancetta)

Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Zdrojem receptu je pořad televize Prima - S Italem v kuchyni. Vyzkoušela jsem tenhle recept a s výsledkem jsem byla velmi potěšena. Nedá mi to a musím se s těmi, kdo uvedený pořad nesledovali, o recept podělit. Vzhledem k tomu, že jsem neměla některé ingredience uvedené v původním receptu, nahradila jsem je snad obdobnými dostupnými u nás. Jsou uvedeny v závorkách.

Postup

  • Namočíme houby do vlažné vody asi na 15min, poté z nich vymačkáme vodu a nakrájíme.
    • Cibulku, mortadelu a petrželku nakrájíme na jemno.
    • Pečivo namočíme do mléka, hned vyndáme, vymačkáme zbylou tekutinu a nakrájíme na kousky.
    • V míse vše smícháme, dochutíme solí a pepřem a vypracujeme šišku.
    • Formu na srnčí hřbet vymažeme olejem, vysypeme trochou strouhanky a vyložíme slaninou tak, aby přesahovala ven.
    • Masovou směs dáme do formy a přikryjeme přesahující slaninou.
    • Pečeme v předehřáté troubě na 160° 30min, poté ještě 20 minut na 180°, aby sekaná získala zlatavou kůrku.

Recept je z kategorií: Hovězí maso



Nahlásit recept

  • 19.01.10 vloženo
  • 3637x zobrazeno

Čas přípravy

  • 1,5 hod.

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 350g mletého hovězího masa
  • 100g pancetty (anglická slanina)
  • 10g sušených hub
  • 1 malá cibule
  • 40g mortadely (šunka)
  • ¼ veky
  • 1dcl mléka
  • 2 vejce
  • strouhanka
  • hrst petrželové natě
  • olej extra virgin
  • sůl, pep

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Sekaná po italsku se slaninou (Polpettone con pancetta)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Velký steak z krkovice





Nejlepší recepty

Velikonoční nádivka Velikonoční nádivka
Těstovinový salát s houbami a polníčkem Těstovinový salát s houbami...
Středomořské krůtí špízy (BBQ) Středomořské krůtí špízy (BBQ)
Staročeské kotlety Staročeské kotlety
Králík pečený na česneku Králík pečený na česneku

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz