Recept Sekaná po italsku se slaninou (Polpettone con pancetta)

Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Zdrojem receptu je pořad televize Prima - S Italem v kuchyni. Vyzkoušela jsem tenhle recept a s výsledkem jsem byla velmi potěšena. Nedá mi to a musím se s těmi, kdo uvedený pořad nesledovali, o recept podělit. Vzhledem k tomu, že jsem neměla některé ingredience uvedené v původním receptu, nahradila jsem je snad obdobnými dostupnými u nás. Jsou uvedeny v závorkách.

Postup

  • Namočíme houby do vlažné vody asi na 15min, poté z nich vymačkáme vodu a nakrájíme.
    • Cibulku, mortadelu a petrželku nakrájíme na jemno.
    • Pečivo namočíme do mléka, hned vyndáme, vymačkáme zbylou tekutinu a nakrájíme na kousky.
    • V míse vše smícháme, dochutíme solí a pepřem a vypracujeme šišku.
    • Formu na srnčí hřbet vymažeme olejem, vysypeme trochou strouhanky a vyložíme slaninou tak, aby přesahovala ven.
    • Masovou směs dáme do formy a přikryjeme přesahující slaninou.
    • Pečeme v předehřáté troubě na 160° 30min, poté ještě 20 minut na 180°, aby sekaná získala zlatavou kůrku.

Recept je z kategorií: Hovězí maso


Reklama

Nahlásit recept

  • 19.01.10 vloženo
  • 3601x zobrazeno

Čas přípravy

  • 1,5 hod.

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 350g mletého hovězího masa
  • 100g pancetty (anglická slanina)
  • 10g sušených hub
  • 1 malá cibule
  • 40g mortadely (šunka)
  • ¼ veky
  • 1dcl mléka
  • 2 vejce
  • strouhanka
  • hrst petrželové natě
  • olej extra virgin
  • sůl, pep

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Sekaná po italsku se slaninou (Polpettone con pancetta)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Chléb s celerem Chléb s celerem
Marinovaná kuřecí křídla Marinovaná kuřecí křídla
Losos na kopru s medovou omáčkou Losos na kopru s medovou...
Rizoto s batáty Rizoto s batáty
Zeleninová pomazánka Zeleninová pomazánka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz