Recept Sedmizrnné rizoto v kapustovém listě s medailonky

Postup

Nakrájený pórek, celerovou bulvu, mrkev a žampiony dáme do kastrůlku na olej, trochu osmažíme a přidáme sedmizrnnou rýži, kterou také se zeleninou osmahneme a zalijeme zeleninovým vývarem. Takto povaříme 13 minut a přidáme 4 kapustové listy a vše povaříme ještě 7 minut, stáhneme z plotny a necháme tak. Mezi tím si připravíme medailonky, které okořeníme pepřem a alpskou solí a pak je opečeme na rozehřátém oleji z každé strany 7 minut. Listy z kapusty rozložíme na talíře, na ně dáme porce rýžové směsi a tak napůl zavineme, aby barevná rýže byla z kapusty vidět a vedle těchto polouzlíčků položíme medailonky- na každou porci 2 kusy. Takto naservírované ozdobíme čerstvým tymiánem. Dobrou chuť! gurmánský recept z Nejlepší školy vaření.

Recept je z kategorií: Minutky

Nahlásit recept