Recept Rolka z uzeného lososa,plněná zelenino-bylinkovým cream fresh,ořechovou re

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Rolka z uzeného lososa,plněná  zelenino-bylinkovým cream fresh,ořechovou re

Postup

Plátky lososa naskládej přes sebe na fólii tak,aby vzniknul pěknej plát.Mrkev a řapíkatý celer nakrájej na droboulinké kostičky a zpař to ve vroucí vodě,následně hoď do ledové vody.Nasekanej kerblík promíchej s cream fresh a studenou zeleninkou. Náplň je hotová.Podle dobrých rad babiček by se tam dala sůl (dávám ji i do bábovky),ale v tomto případě by náplň zřídla a hlavně,ten losos je slanej až až. Náplň nanes na kraj lososového plátu a začni pomocí fólie rolovat. Rolku je třeba důkladně utáhnout a dát vychladit. Redukce: Na zpěněnou šalotku mrskni nasekané vlašáky a lehce orestuj,přidej několik lžic demi glazé. Nechej to pěkně provařit a přidej lžíci suchého BéVéčka. Redukci přeceď a nechej vychladnout. Teď už jenom zbejvá, sežrat to tak jak je,nebo to hezky nazdobit.Hezky upravenej talíř funguje,fakt funguje tak to zkus. To je jako pěkný prádlo na ženě,nebo bombarďáky po babičce.Funkční to sice bude,ale…..no. Váleček rozkroj na úhledné tři kousky. OSTRÝM nožem!Fáákt ostrým jinak to celý rozmatláš a vzteky spláchneš do hajzlu. Polož na talíř, ozdob variací salátů,kostičkami avokáda,kaviárem a okolo nalej redukci. Hotovo a s chutí do toho!

Recept je z kategorií: Ryby

Nahlásit recept

  • 10.12.06 vloženo
  • 7056x zobrazeno

Čas přípravy

  • 20

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • Co vlastně budeš potřebovat?
  • Určitě lososa-to by totiž ani němej neřek, kdyby si mu hubu roztrhnul(a). Uzeného, už bejvá pěkně nafilírovanej a nemusíš se s tím dělat.
  • Dál malou mrkev, stonek řapíkatého celeru, balení cream fresh, kerblík,šalotku,vlašáky, kup, nebo se poohlídni doma po lahvi bílého. Na ozdobu budeš potřebovat kousek avokáda a kaviár.
  • Hm,kaviár-jojo,to je něcíčko. Tím něcíčko myslím pravou Belugu,ale cena je tak příšerná,že bych tu byl za ouplnýho idiota,dát něco takového na ozdobu.Zde by se nabízela lososová „náhražka“ to je takovej ten růžovej. (není špatnej). O těch drobounkých napodobeninách ze pstruha a jiných ryb radši pomlčím,to tam radši nedám nic.V našem případě je použita sevruga a to je dost dobrej standard,to mi věř.
  • Tak co ? Všechno posháněno,nakoupeno,nálada dobrá? Sklenka nalita? Tož jdeme na to!

Doporučená příloha

  • toasty

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

labuznik 21.09.10 17:58

Diskuse k receptu Rolka z uzeného lososa,plněná zelenino-bylinkovým cream fresh,ořechovou re

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
Anitta
521 příspěvků 22.06.11 21:13

Creme fraiche se da jednoduse a levne pripravit doma. Tak jsem vam tam placla recept :wink: Tak holt neplacla sorry :mrgreen:

Příspěvek upraven 23.06.11 v 00:55

justen
37 příspěvků 22.06.11 17:47

Jasně jedná se o Crème fraiche pardon :)

esmeralda
4813 příspěvků 10.03.10 06:25
Re: Rolka z uzeného - Jolano,

díky za vysvětlení. Ač žiji v anglicky mluvící zemi, ještě jsem výraz cream fresh neslyšela. Jedině fresh cream.
Proto moje dilema co tím chtěl asi pisatel říci.

jolana
5066 příspěvků 09.03.10 15:59
Re: Rolka z uzeného lososa,plněná zelenino-bylinkovým cream fres

Esme, cream fresh chefkuchari a vobec vseobecne v anglictine oznacuju sladku smotanu na varenie.
Ked na to tak kukam a predstavujem si to primerane mojim chutovym bunkam ..ja by som dala smotanu na varenie..
Zdravim a pekny den :)

esmeralda
4813 příspěvků 09.03.10 15:28
Re: Rolka z uzeného lososa,plněná zelenino-bylinkovým cream fres

Nikdo neporadí? :cry:

esmeralda
4813 příspěvků 07.03.10 08:45
Re: Rolka z uzeného lososa - Justen

Recept bude jistě velice lahodný a inspiruje mě i k něčemu noblesnějšímu než uzeného lososa prostě sežrat jen tak jako ten barbar.

Jen se musím zeptat co je to cream fresh.
Myslel jsi „fresh cream“ nebo „Crème fraiche“. Tady jde o dvě zcela rozdílné věci.

paja.tko
3 příspěvky 07.03.10 03:06
Re: Rolka z uzeného lososa,plněná zelenino-bylinkovým cream fres

jsi buh bomba postup a celkově luxusni recept dík

buraci
1136 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Rolka z uzeného lososa,plněná zelenino-bylinkovým cream fres

Jojo, tam jsou poklady. Akorat mam nekdy pocit, ze kdybych z justenovych receptu chtela sestavit cele menu, tak bych musela mit sest rukou a nebo za zady par pomocnych kucharu:-)

danda
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Rolka z uzeného lososa,plněná zelenino-bylinkovým cream fres

Justen má poklady v v deníčku :-) , jeho Tournedos vloni na Silvestra :-)

bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Rolka z uzeného lososa,plněná zelenino-bylinkovým cream fres

Mně se to také moc líbí, pro nás sice bez těch ořechů, ale kdyby mi to tak někdo připravil a naservíroval…
Sama si v tomhle případě moc nevěřím, příliš ostré nože nemám, a i kdyby, stejně tuším, že bych to rozpatlala…:-((
Jedině si nakrájet lososa na porcičky předem, pak nějak úhledně naplnit… nevím..
Ale každopádně Vás obdivuji ! B.

Bali
1254 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Rolka z uzeného lososa,plněná zelenino-bylinkovým cream fres

taky přemýšlím co na předkrm. Líbí se mi Dolcevity Kaviárový dort, Tuňáková terinka z našich www i knížky je také dobrá, a toto vypadá také velmi chutně. Asi budu losovat, nebo lososovat?

Eja
3858 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Rolka z uzeného lososa,plněná zelenino-bylinkovým cream fres

Buraci, díky za vytažení tohohle klenotu, na Štedrý den si dáváme kolem 14-15 hodiny něco malého jako obědo-svačino-předkrm, tak letos je to jasné.

buraci
1136 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Rolka z uzeného lososa,plněná zelenino-bylinkovým cream fres

Pratele, dovoluji si po roce ozivit tento recept, protoze to byl opravdu jedinecny stedrovecerni predkrm a bude u nas na programu i letos, treba se nekdo prida:-) Akorat letos pouziji domaciho marinovaneho lososa. Skoda, ze se nam justen od minulych Vanoc nekam zatoulal…

justen
37 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Rolka z uzeného lososa,plněná zelenino-bylinkovým cream fres

Děkuju za komentáře , dobrou chuť a hezké Vánoce.:)

buraci
1136 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Rolka z uzeného lososa,plněná zelenino-bylinkovým cream fres

Justen, az mam podezreni, ze nejsi zadnej amater:-) A vzhledem k tomu, ze u nas se uzeny losos jiz tradicne na Stedry vecer ji jako predkrm, tak letos bude v teto rolkove forme. Jdu brousit noze!:-)

Kvetka
149 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Rolka z uzeného lososa,plněná zelenino-bylinkovým cream fres

Už jsem to nevydržela a zkusila. Miluju Justena :-)

justen
37 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Rolka z uzeného lososa,plněná zelenino-bylinkovým cream fres

Doufám,že i tady je fotka konečně vidět.

justen
37 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Rolka z uzeného lososa,plněná zelenino-bylinkovým cream fres

Děkuju za komentář.

Eja
3858 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Rolka z uzeného lososa,plněná zelenino-bylinkovým cream fres

Justen, koukám, že je to Tvoje premiéra, přidej ještě něco !!

Eja
3858 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Rolka z uzeného lososa,plněná zelenino-bylinkovým cream fres

Mňam, Silvestr se blíží, lososové rolky dělám, ale tahle je dotažená k dokonalosti…

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Bazalkové máslo

Nejlepší recepty

Tiramisu z mascarpone Tiramisu z mascarpone
Meruňkový koláč s tvarohovou nádivkou Meruňkový koláč s...
Slané zapékané hrušky se slaninou a parmazánem Slané zapékané hrušky se...
Kuře se zeleninou a nudlemi (Nikomi udon) Kuře se zeleninou a nudlemi...
Domácí svíčková omáčka Domácí svíčková omáčka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz