Recept Polská syrová klobása bílá - Kiełbasa surowa polska

Polská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Polská syrová klobása bílá - Kiełbasa surowa polska

Úvod

Tradiční vánoční jídlo v Bydgoszczi u Andrzejka

Postup

Hovězí maso očistíme od blan a tuku. Pomeleme společně s česnekem a vepřovým masem na mlýnku - oko č. 4. Do farše přidáme koření a trpělivě vymícháme. Střívka naplníme směsí a na válu proválíme, abychom se zbavili vzduchu v klobásách. Vytvoříme klobásky cca 15 cm dlouhé a zavěsíme je do chladné místností, nejlépa do průvanu, zhruba na 3 dny dozrát. Klobásu před konzumací nutno tepelně upravit, uvařit na páře, upéct. Recept a klobásu vytvořil Andrzej, foto Miloš, konzumace Mánek

Recept je z kategorií: Uzenářské výrobky

Nahlásit recept

  • 22.12.09 vloženo
  • 8278x zobrazeno

Čas přípravy

  • 2 hodiny + 3 dny

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 kg hovězího
  • 1 kg kýty nebo masa z kříže (křížové kosti)
  • 35 g rychlosoli
  • 12 g pepř mletý (6g černý - 6 g bílý)
  • 1 g koriandru
  • muškátový květ
  • 1 - 2 zoubky česneku
  • vepřová střeva kalibr od 26/28 do 32/34, délka cca 4 - 5 m

Doporučená příloha

  • chleba, brambor a zelí

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Polská syrová klobása bílá - Kiełbasa surowa polska

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
vabik
3 příspěvky 24.02.10 01:31
Re: Polská syrová klobása bílá - Kiełbasa surowa polska

No už nič… Iba ich vyskúšať. A ten, tá, alebo to čo uverejnil-a-o tento recept vo varecha.sk asi nevie o čo prichádza… Všetkých pozdravujem.

gabi
551 příspěvků 23.02.10 01:57
Re: Polská syrová klobása bílá - Kiełbasa surowa polska

gmp, tieto klobasky zboznujem…„Kisel z juchy“ bez nich sa jednoducho neda uvarit…nedavam do nich rychlosol…robim ich klasicky-cesnak vyluhovany v bielom vine, rasca, cierne korenie, cervena paprika sladka a trosinku aj stiplava…skusim ich aj s tym koriandrom, lebo to korenie mam velmi rada

vabik…vidis to…a sbohemrozume tu kdesi kritizovala alimraj, ze stahuje recepty z mimibazaru…co k tomu dodat?…

gmp
1603 příspěvků 23.02.10 01:31
Re: Polská syrová klobása bílá - Kiełbasa surowa polska

Dobré se chválí samo.

vabik
3 příspěvky 23.02.10 01:13
Re: Polská syrová klobása bílá - Kiełbasa surowa polska

Populárny recept. Dokonca ho už „niekto“ uverejnil na „varecha.sk“. Komplet aj s fotkou…

danda
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 14.02.10 05:44
Re: Polská syrová klobása bílá - Kiełbasa surowa polska - svevo :

pozdě jsi vstoupila, už není, ale až bude tak si vzpomenu :-)
a taky doufám, že si vzpomenu dát upéct červené řepy :-)

sveva
751 příspěvků 14.02.10 05:30
Re: Polská syrová klobása bílá - Kiełbasa surowa polska

Můžu vstoupit do vašeho dueta? Takovou kolobásu jsem dlouho v Česku hledala a nenašla. Jeden tip: dobře osmažit na pánvi, podlét vínem, potom do rajské omáčky na těstoviny. Ty budou šťastné, klobása se dobře provaří a potom ji sníst třeba s brokolicí nebo jinou zeleninou.
Zdravím.

danda
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 14.02.10 03:54
Re: Polská syrová klobása bílá - Kiełbasa surowa polska - Miloši

tak jsem je jen upekla na pánvi, byly výborné, sice to jistil ten s lidskou tváří, ale asi nebylo nutné, nechám si je přivézt znovu. Andrzejovi vyřiď, že je moc šikovnej :-), a protože ostuda neumí vložit fotku , dělám to za něj :-), teda doufám, že se to podaří.

danda
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 12.02.10 00:27
Re: Polská syrová klobása bílá - Kiełbasa surowa polska

Milošku, přivezli ji za 79Kč a není prošlá :-), přesto dík, to pozadí je jasné :-) D.

gmp
1603 příspěvků 11.02.10 12:36
Re: Polská syrová klobása bílá - Kiełbasa surowa polska

Dandi, raději to povař a pak upeč. Přeci jen je to syrové. Byl bych nerad aby Ti to velmi výrazným způsobem zrychlovalo krok. A nezapomeň na desinfekcí, to na tom obrázku v pozadí tam není pro legraci. :o Miloš
Mimochodem v obchodě stojí 12,70 PLN což při současném kursu je 88,– Kč, tak at Tě nevezmou na hůl.

danda
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 11.02.10 02:58
Re: Polská syrová klobása bílá - Kiełbasa surowa polska

Miloši, to je ona, voní úžasně, zkusím ji opéct na pánvi :-)

gmp
1603 příspěvků 22.12.09 23:38
Re: Polská syrová klobása bílá - Kiełbasa surowa polska

Foto přidal taky Mánek, páč Miloš to furt ještě neumí, ostuda jedna! :D

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Bazalkové máslo

Nejlepší recepty

Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou Tagliatelle s rukolou a...
Brokolicová polévka se smetanou Brokolicová polévka se...
Podzimní hřejivá dýňová polévka Podzimní hřejivá dýňová...
Vepřové podzimní závitky Vepřové podzimní závitky
Krkovička v lístkovém těstě (velikonoční pokrm) Krkovička v lístkovém těstě...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz