Recept Polská syrová klobása bílá - Kiełbasa surowa polska

gmp Polská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Polská syrová klobása bílá - Kiełbasa surowa polska

Úvod

Tradiční vánoční jídlo v Bydgoszczi u Andrzejka

Postup

Hovězí maso očistíme od blan a tuku. Pomeleme společně s česnekem a vepřovým masem na mlýnku - oko č. 4. Do farše přidáme koření a trpělivě vymícháme. Střívka naplníme směsí a na válu proválíme, abychom se zbavili vzduchu v klobásách. Vytvoříme klobásky cca 15 cm dlouhé a zavěsíme je do chladné místností, nejlépa do průvanu, zhruba na 3 dny dozrát. Klobásu před konzumací nutno tepelně upravit, uvařit na páře, upéct. Recept a klobásu vytvořil Andrzej, foto Miloš, konzumace Mánek

Recept je z kategorií: Uzenářské výrobky

Nahlásit recept

  • 22.12.09 vloženo
  • 8911x zobrazeno

Čas přípravy

  • 2 hodiny + 3 dny

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 kg hovězího
  • 1 kg kýty nebo masa z kříže (křížové kosti)
  • 35 g rychlosoli
  • 12 g pepř mletý (6g černý - 6 g bílý)
  • 1 g koriandru
  • muškátový květ
  • 1 - 2 zoubky česneku
  • vepřová střeva kalibr od 26/28 do 32/34, délka cca 4 - 5 m

Doporučená příloha

  • chleba, brambor a zelí

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Polská syrová klobása bílá - Kiełbasa surowa polska

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Polská syrová klobása bílá - Kiełbasa surowa polska

vabik
3 příspěvky 24.2.10 01:31
Re: Polská syrová klobása bílá - Kiełbasa surowa polska

No už nič… Iba ich vyskúšať. A ten, tá, alebo to čo uverejnil-a-o tento recept vo varecha.sk asi nevie o čo prichádza… Všetkých pozdravujem.

gabi
551 příspěvků 23.2.10 01:57
Re: Polská syrová klobása bílá - Kiełbasa surowa polska

gmp, tieto klobasky zboznujem…„Kisel z juchy“ bez nich sa jednoducho neda uvarit…nedavam do nich rychlosol…robim ich klasicky-cesnak vyluhovany v bielom vine, rasca, cierne korenie, cervena paprika sladka a trosinku aj stiplava…skusim ich aj s tym koriandrom, lebo to korenie mam velmi rada

vabik…vidis to…a sbohemrozume tu kdesi kritizovala alimraj, ze stahuje recepty z mimibazaru…co k tomu dodat?…

gmp
1603 příspěvků 23.2.10 01:31
Re: Polská syrová klobása bílá - Kiełbasa surowa polska

Dobré se chválí samo.

vabik
3 příspěvky 23.2.10 01:13
Re: Polská syrová klobása bílá - Kiełbasa surowa polska

Populárny recept. Dokonca ho už „niekto“ uverejnil na „varecha.sk“. Komplet aj s fotkou…

danda
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 14.2.10 05:44
Re: Polská syrová klobása bílá - Kiełbasa surowa polska - svevo :

pozdě jsi vstoupila, už není, ale až bude tak si vzpomenu :-)
a taky doufám, že si vzpomenu dát upéct červené řepy :-)

sveva
751 příspěvků 14.2.10 05:30
Re: Polská syrová klobása bílá - Kiełbasa surowa polska

Můžu vstoupit do vašeho dueta? Takovou kolobásu jsem dlouho v Česku hledala a nenašla. Jeden tip: dobře osmažit na pánvi, podlét vínem, potom do rajské omáčky na těstoviny. Ty budou šťastné, klobása se dobře provaří a potom ji sníst třeba s brokolicí nebo jinou zeleninou.
Zdravím.

danda
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 14.2.10 03:54
Re: Polská syrová klobása bílá - Kiełbasa surowa polska - Miloši

tak jsem je jen upekla na pánvi, byly výborné, sice to jistil ten s lidskou tváří, ale asi nebylo nutné, nechám si je přivézt znovu. Andrzejovi vyřiď, že je moc šikovnej :-), a protože ostuda neumí vložit fotku , dělám to za něj :-), teda doufám, že se to podaří.

danda
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 12.2.10 00:27
Re: Polská syrová klobása bílá - Kiełbasa surowa polska

Milošku, přivezli ji za 79Kč a není prošlá :-), přesto dík, to pozadí je jasné :-) D.

gmp
1603 příspěvků 11.2.10 12:36
Re: Polská syrová klobása bílá - Kiełbasa surowa polska

Dandi, raději to povař a pak upeč. Přeci jen je to syrové. Byl bych nerad aby Ti to velmi výrazným způsobem zrychlovalo krok. A nezapomeň na desinfekcí, to na tom obrázku v pozadí tam není pro legraci. :o Miloš
Mimochodem v obchodě stojí 12,70 PLN což při současném kursu je 88,– Kč, tak at Tě nevezmou na hůl.

danda
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 11.2.10 02:58
Re: Polská syrová klobása bílá - Kiełbasa surowa polska

Miloši, to je ona, voní úžasně, zkusím ji opéct na pánvi :-)

gmp
1603 příspěvků 22.12.09 23:38
Re: Polská syrová klobása bílá - Kiełbasa surowa polska

Foto přidal taky Mánek, páč Miloš to furt ještě neumí, ostuda jedna! :D

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Šumavská bramboračka Šumavská bramboračka
Králík pečený na česneku Králík pečený na česneku
Zelí s jablečným cidrem Zelí s jablečným cidrem
Domácí svíčková omáčka Domácí svíčková omáčka
Pečené uzené koleno Pečené uzené koleno

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz