Recept Polévka – krém – z růžičkové kapusty s peřinkou z plísňového sýra - Krem z brukselki z musem z ser

Polská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Nejprve si v kastrůlku ohřeji šlehačku, jen tak opatrně, přidám do ní podrcený modrý sýr (Nivu) vyberu jen střed, ty tvrdé kraje ponechám k jiným účelům. Sýr v té teplé šlehačce povolí a v tu chvíli to tyčovým mixerem umixuji. Vrazím vzniklou hmotu do ledničky, eventuelně na mrazák (pokud je tam místo). Na rozehřátém oleji přivodím cibuli a česneku sklovatost, přicmrdnu víno, trochu zredukuji a přidám bruselku, nové koření a zaliji vývarem. Vařím cca 15 minut. Pak přijde opětovně řada na tyčový mixer, vytvořím krém (slabší povahy před tím vyberou koření). Dochutím solí a pepřem. Zatímco se bruselka vaří, si na suché pánvi opražím mandlové plátky. Velmi vychlazenou šlehačku se sýrem utluču nebo ušmrdlám na tuhou pěnu. Krém naliji na talíř, vylepším šlehačko-sýrovým musem a vyzdobím mandlovými lupínky.

Recept je z kategorií: Polévky

Nahlásit recept

  • 12.08.12 vloženo
  • 1155x zobrazeno

Ingredience

  • Suroviny:
  • Krém:
  • 0,75 kg růžičkové kapusty (bruselky)
  • 0,5 l vývaru
  • 1 cibule
  • 0,1 l bílého suchého vína
  • 1 – 2 zoubky česneku
  • 2 PL oleje
  • 2 – 4 ks nového koření
  • 4 KL plátkovaných mandlí
  • Sůl, bílý pepř
  • Mus:
  • 0,12 l smetany 33%
  • 0,1 kg plísňového sýra (modrý)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Polévka – krém – z růžičkové kapusty s peřinkou z plísňového sýra - Krem z brukselki z musem z ser

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Tiramisu z mascarpone

Nejlepší recepty

Kynuté lívance podle mojí babičky Kynuté lívance podle mojí...
Slané zapékané hrušky se slaninou a parmazánem Slané zapékané hrušky se...
Brokolicová polévka se smetanou Brokolicová polévka se...
Smažená cibulová kolečka Smažená cibulová kolečka
Vepřové podzimní závitky Vepřové podzimní závitky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz