Recept Okurky zavařené v cukru (náhrada za kandované ovoce)

Pampeliska191 Lucemburská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Stejně jako dýni můžeme zavařovat i patizony a velké okurky. Okurky omyjeme, oloupeme, podélně rozkrojíme a odstraníme semena. Nakrájíme je na podélné pruhy asi 3 cm široké a ještě na kousky 1 1/2 cm široké. Povaříme je ve vodě s trochou octa asi 5 minut a necháme odkapat. Odvážíme je; na 1 kg okurek čítáme 1/2 litru 4 % octa a 1/2 kg cukru. Cukr svaříme s octem až je průzračný, vložíme okurky a vaříme, až jsou průsvitné, ale ještě tuhé. Pak je vybereme, dáme odkapat a šťávu ještě uvaříme na hustší sirup. Přidáme citronovou kůru, nebo hřebíčkové koření, či kousek skořice vcelku, podle obliby. Zahoustlou šťávu přecedíme nebo jen odstraníme koření a nalijeme ji na okurkové nudličky dobře napěchované ve vyvařených sklenicích. Povážeme pergamenem namočeným v roztoku kyseliny benzoové. Tento recept jsem získala od jedné staré paní u nás v Lucembursku. Bylo mi řečeno, že okurky dává do sklenic s šroubovacím uzávěrem a ukládá je do chladného sklepa.

Recept je z kategorií: Konzervace

Nahlásit recept

  • 22.06.04 vloženo
  • 7974x zobrazeno

Ingredience

  • 1 kg okurek
  • 1/2 litru 4% octa
  • 1/2 kg cukru
  • citronová kůra
  • hřebíček či kousek skořice

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Okurky zavařené v cukru (náhrada za kandované ovoce)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Velikonoční tvarohový bochánek Velikonoční tvarohový bochánek
Ledový salát s kuřecími prsíčky Ledový salát s kuřecími...
Smažená cibulová kolečka Smažená cibulová kolečka
Květáková polévka Květáková polévka
Guláš z hlívy ústřičné Guláš z hlívy ústřičné

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz