Recept Obrácený koláč z malých brambor, cherry rajčat a sýru Brie Veg

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Obrácený koláč z malých brambor, cherry rajčat a sýru Brie

Postup

Celé omyté brambory dáme vařit i se slupkou do osolené vody (nevařil jsem je úplně doměka). Necháme vychladnout. Poté krájíme na 2 cm kolečka (já jsem dělal asi 1 cm).

Rajčata překrojíme na polovinu, překrojenou částí je naskládáme vzhůru na plech vyložený pečícím papírem, osolíme, opepříme a zakápneme olivovým olejem a dáme do vyhřáté trouby na 130°C na 1 hodinu. Necháme vychladnout.

Cibuli nakrájíme na tenká kolečka a orestujeme do zlatova na 2 lžících olivového oleje. Necháme vychladnout. Spodek formy vyložíme pečícím papírem.

Z cukru a másla uděláme karamel, kterým potřeme spodek formy a posypeme nasekaným oregánem. Na karamel vyskládáme kolečka brambor, jedno vedle druhého. V další vrstvě vyskládáme do mezer mezi bramborami rajčata pak cibuli a nakonec poklademe slabými plátky sýra, u kterého jsme seřízli vrchní část s plísní. Vršek pokryjeme rozváleným plátem těsta, u okrajů formy dobře přitiskneme a dáme péct na 200°C 25 minut (nechal jsem 20 minut). Potom snížíme teplotu na 180°C a necháme ještě 15 minut (nechal jsem 10 minut) péct.

Vyndáme z trouby a necháme 2 minuty stát a pak vyklopíme z formy. Ihned podáváme. Můžeme servírovat samotné nebo se zeleným ochuceným salátem.

Recept je z kategorií: Bezmasá jídla Bramborová jídla Slané koláče Teplé předkrmy


Reklama

Nahlásit recept

  • 29.07.12 vloženo
  • 2845x zobrazeno

Ingredience

  • 500 g malých brambůrek
  • 200 g cherry rajčat
  • 1 velká cibule
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 40 g cukru
  • 10 g másla
  • 3 snítky čerstvého oregána nebo 1 kávová lžička sušeného oregána
  • 150 g sýra Brie (můžeme nahradit Hermelínem)
  • lístkové těsto
  • olivový olej
  • sůl
  • pepř

Doporučená příloha

  • salát

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Joris 29.07.12 11:29

Zajímavé propojení sladké, slané a kyselé chutě.Chutná i studený.
Recept je od israelského šéfkuchaře Yotam Ottolenghi

Uvaření se již líbí 11 labužníkům

Diskuse k receptu Obrácený koláč z malých brambor, cherry rajčat a sýru Brie

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
casino
4466 příspěvků 29.07.12 17:36

Hihi, to vypadá ještě pěknějc než Tarte Tatin :palec: :) :mrgreen:

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Candát s fíky a slaninou Candát s fíky a slaninou
Hovězí znojemská pečeně Hovězí znojemská pečeně
Kuřecí stehna na kari s mandlemi Kuřecí stehna na kari s...
Květáková polévka Květáková polévka
Jarní chřestový salát s ředkvičkami Jarní chřestový salát s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz