Recept Mušle sv. Jakuba a la Compostelle - Concha de peregrino a la Compostella

Španělská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Těla mušli osušíme a velice jemně z obou stran osolíme a opepříme. Papriky očistíme nakrájíme na velmi malé kostičky a stejným způsobem tak cibuli a šunku. Tělíčka mušlí z obou stran po 1 minutě na másle osmažíme a ponecháme na teplém místě. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme šunku a lehce osmažíme. Přidáme papriky a cibuli a rychle orestujeme a přidáme výpeček ze smažených mušlí. Do připravených schránek dáme část zeleninové směsi položíme tělíčka, přikrejeme druhou části směsi a dáme zapékat na 4 min. pod grill při teplotě 250 st. C. Nesolte více než je uvedeno v receptu! Mušle sv. Jakuba mají velice delikátní maso, které má tendenci po solení sládnout. Doporučuji vřele k danému receptu Dias Baixas DOC, nebo Pazo denorans Albarino. Neuděláte chybu, když zkusíte víno z Galicie či Bskicka - jsou vynikající.

Recept je z kategorií: Mořští živočichové

Nahlásit recept

  • 28.03.10 vloženo
  • 6268x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 12 těl mušlí sv. Jakuba
  • 50 gr másla
  • 4 vyčistěné schránky sv. Jakuba
  • 1 červená paprika
  • 1 zelená paprika
  • 1 žlutá paprika
  • 1 velká červená cibule
  • 4 plátky sušené šunky Serrano
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř.

Doporučená příloha

  • Baguetta

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Mušle sv. Jakuba a la Compostelle - Concha de peregrino a la Compostella

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
di
2451 příspěvků 19.10.12 08:40

Kdyby měl někdo zájem, už asi rok v Brně funguje bezvadný obchod s čerstvými rybami a dary moře, je to na Minské vedle kapličky a jmenuje se to Oceán 48. Zboží mají kvalitní a za dobré ceny (i ty hřebenatky), často a rádi tam nakupujeme. Teď přes léto měli každý pátek fajn akci - vařili na terase (no, spíš terásce) před obchodem ze surovin, které prodávají, pěkné to bylo. http://www.ocean48.cz/
P. S. Pro adminy - tohle není reklamní sdělení, jen názor spokojené zákaznice.

ruger2
15 příspěvků 18.10.12 23:57

Podle požadavků i v Makro, chce se to ale dohodnout a v den závozu požadované mušle vyzvednout, ideálně hned po převzetí, polystyrenová krabice s ledovou tříští por transport domů podmínkou

Alice_G
505 příspěvků 01.07.10 17:03
Re: Mušle sv. Jakuba a la Compostelle - Concha de peregrino a la

Do 3.7. je akce na Mušle sv. Jakuba - hřebenatky
1 kg za 639 Kč + doprava (ale zatím zaváží jen Prahu, Plzeň, Beroun a Jihlavu).
AG

Louis
129 příspěvků 30.03.10 21:31
Re: Mušle sv. Jakuba a la Compostelle - Concha Santiago a la Comp

Tavicko,
bohužel taky bych rád za rozumnější cenu. Pokud máte možnost čerstvé stojí ve v ulitách kolem 220 Kč. Mražené moc nedoporučuji, neboť jsou silně ledované kupujete ve své podstatě laciný led a příjdou o hodně dráž než čertvé.

tavicka
6 příspěvků 29.03.10 14:44
Re: Mušle sv Jakuba a la Compostelle - Concha Santiago a la Compo

Recept vypada uzasne a svatojakubske musle mame moc radi.Nemate ale nahodou nekdo tip,kde je sehnat za nejakou rozumnejsi cenu:)?

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Pomerančové rizoto nasladko Pomerančové rizoto nasladko
Zapečený losos s pórkem (pro Lvy) Zapečený losos s pórkem...
Bílá ředkev plněná jehněčím masem Bílá ředkev plněná jehněčím...
Kynuté lívance podle mojí babičky Kynuté lívance podle mojí...
Kuře se zeleninou a nudlemi (Nikomi udon) Kuře se zeleninou a nudlemi...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz