Recept Mušle sv. Jakuba a la Compostelle - Concha de peregrino a la Compostella

Louis Španělská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Těla mušli osušíme a velice jemně z obou stran osolíme a opepříme. Papriky očistíme nakrájíme na velmi malé kostičky a stejným způsobem tak cibuli a šunku. Tělíčka mušlí z obou stran po 1 minutě na másle osmažíme a ponecháme na teplém místě. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme šunku a lehce osmažíme. Přidáme papriky a cibuli a rychle orestujeme a přidáme výpeček ze smažených mušlí. Do připravených schránek dáme část zeleninové směsi položíme tělíčka, přikrejeme druhou části směsi a dáme zapékat na 4 min. pod grill při teplotě 250 st. C. Nesolte více než je uvedeno v receptu! Mušle sv. Jakuba mají velice delikátní maso, které má tendenci po solení sládnout. Doporučuji vřele k danému receptu Dias Baixas DOC, nebo Pazo denorans Albarino. Neuděláte chybu, když zkusíte víno z Galicie či Bskicka - jsou vynikající.

Recept je z kategorií: Mořští živočichové

Nahlásit recept

  • 28.03.10 vloženo
  • 6652x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 12 těl mušlí sv. Jakuba
  • 50 gr másla
  • 4 vyčistěné schránky sv. Jakuba
  • 1 červená paprika
  • 1 zelená paprika
  • 1 žlutá paprika
  • 1 velká červená cibule
  • 4 plátky sušené šunky Serrano
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř.

Doporučená příloha

  • Baguetta

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Mušle sv. Jakuba a la Compostelle - Concha de peregrino a la Compostella

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Mušle sv. Jakuba a la Compostelle - Concha de peregrino a la Compostella

di
2452 příspěvků 19.10.12 08:40

Kdyby měl někdo zájem, už asi rok v Brně funguje bezvadný obchod s čerstvými rybami a dary moře, je to na Minské vedle kapličky a jmenuje se to Oceán 48. Zboží mají kvalitní a za dobré ceny (i ty hřebenatky), často a rádi tam nakupujeme. Teď přes léto měli každý pátek fajn akci - vařili na terase (no, spíš terásce) před obchodem ze surovin, které prodávají, pěkné to bylo. http://www.ocean48.cz/
P. S. Pro adminy - tohle není reklamní sdělení, jen názor spokojené zákaznice.

ruger2
15 příspěvků 18.10.12 23:57

Podle požadavků i v Makro, chce se to ale dohodnout a v den závozu požadované mušle vyzvednout, ideálně hned po převzetí, polystyrenová krabice s ledovou tříští por transport domů podmínkou

Alice_G
505 příspěvků 1.7.10 17:03
Re: Mušle sv. Jakuba a la Compostelle - Concha de peregrino a la

Do 3.7. je akce na Mušle sv. Jakuba - hřebenatky
1 kg za 639 Kč + doprava (ale zatím zaváží jen Prahu, Plzeň, Beroun a Jihlavu).
AG

Louis
129 příspěvků 30.3.10 21:31
Re: Mušle sv. Jakuba a la Compostelle - Concha Santiago a la Comp

Tavicko,
bohužel taky bych rád za rozumnější cenu. Pokud máte možnost čerstvé stojí ve v ulitách kolem 220 Kč. Mražené moc nedoporučuji, neboť jsou silně ledované kupujete ve své podstatě laciný led a příjdou o hodně dráž než čertvé.

tavicka
6 příspěvků 29.3.10 14:44
Re: Mušle sv Jakuba a la Compostelle - Concha Santiago a la Compo

Recept vypada uzasne a svatojakubske musle mame moc radi.Nemate ale nahodou nekdo tip,kde je sehnat za nejakou rozumnejsi cenu:)?

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Rizoto s batáty Rizoto s batáty
Těstovinový salát s houbami a polníčkem Těstovinový salát s houbami...
Krkovička v lístkovém těstě (velikonoční pokrm) Krkovička v lístkovém těstě...
Středomořské krůtí špízy (BBQ) Středomořské krůtí špízy (BBQ)
Plněné bramborové knedlíky anglickou slaninou se zelím Plněné bramborové knedlíky...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz