Recept Mozzarella plněná, obalená, smažená - Palla di Mozzarella con ripieno di pasta al pesto

Úvod

Zajímavá verze smaženého sýru. zdroj: noskovice a net :-)

Postup

Těstoviny uvaříme v osolené vodě al dente. Necháme oschnout a smícháme s pestem. Mozzarellu nahřejeme v MW, jen aby byla tvárná, uprostřed ji natrhneme a vložíme těstoviny. Rychle uzavřeme a koule ponoříme do ledové vody. Necháme je okapat na papírové utěrce. Obalíme v mouce, ve vajíčku, ve strouhance, ve vajíčku a ve strouhance. Smažíme ve vyšší vrstvě oleje do zlatava. Podáváme horké. Můžeme podávat s pyré ze zeleného hrášku se smaženou cibulkou. Koule z mozzarelly můžeme plnit rajčatovou omáčkou nebo s těstovinama s černou sépií.

Recept je z kategorií: Smažené sýry

Nahlásit recept