Recept Moka 2

Ala_V Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Po důsledném uvážení přidávám další recept na moka oválky či kolečka, neb se dost odlišuje od zde uvedených a patří u nás k velice úspěšným.

Postup

Těsto: Změklé máslo a ostatní suroviny zpracujeme v těsto, např. v domácí pekárně, program těsto a necháme odpočinout ve fólii v lednici. Vyválíme plát cca 3mm (např. mezi 2 potr. fóliemi), vykrajujeme oválky či kolečka, pečeme na plechu s pečícím papírem, na 160 °C asi 10 min do zrůžovění.

Náplň: Uvaříme kaši z kávy, škrobu a cukru a necháme ji vychladnout na pokojovou teplotu. Mezitím šleháme máslo v robotu a přidáváme po lžících vychladlou kaši. Spojíme 2 dílky a necháme ztuhnout.

Poleva: Cukr s bílkem šleháme 5 min v robotu, potom přidáme chladnou kávu a mletou zrnkovou kávu a šleháme dalších 5 min.
Spojené dílky namočíme v polevě, přebytky otřeme nožem dohladka, necháme zaschnout. Pomocí zdobičky nebo papírového kornoutku nastříkáme čokoládový ornament. Necháme v chladu pár dní odležet.

Zdroj: http://ona.idnes.cz/…recepty.aspx?… , Alena Doskočilová, upraveno.

Pozn.: V původním receptu není v těstu žloutek, ale mně se s ním těsto lépe zpracovávalo. Polevy je celkem dost, není potřeba šetřit.

Recept je z kategorií: Cukroví vykrajované

Nahlásit recept

27.12.14 vloženo
3205x zobrazeno

Ingredience

Těsto:
300 g hladké mouky
200 g moučkového cukru
180 g másla
100 g mletých oříšků (vlašských nebo lískových)
1 čajová lžička mleté zrnkové kávy
1 žloutek
Náplň:
100 g másla
2 dl silné černé kávy
20 g škrobu Gustin nebo Maizena
70 g cukru
Poleva:
150 g práškového cukru
1 bílek
5 čajových lžiček silné černé kávy
1 čajová lžička mleté zrnkové kávy

Doporučená příloha

odpolední kafíčko

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

Ala_V 27.12.14 23:32

Líbí se mi Uvaření se již líbí 3 labužníkům

Diskuse k receptu Moka 2

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

daduuja

1137 příspěvků 29.12.14 20:12

@Ala_V :potlesk: jsou profesionální a krásné :-)
Jsem lenoch, tak povětšinou koupím čokoládu v pytlíku, nahřeju, ustřihnu kousek rohu a na pečící papír namaluju, když zbydou dám je do krabičky do mrazáku, po čase zmizí sami od sebe :-)

Napsat příspěvek