Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Shira313 Belgická kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Ak ste niekedy pobudli v tomto príjemnom belgickom mestečku neďaleko
Liège / Luttich / Luik, určite ste si vo výkladoch všimli nespočet
tortičiek a všakovakého pečiva.
Tento koláč je miestnou vychýrenou špecialitou a verím, že osloví aj
Vás )
Cesto: polovicu mlieka mierne zohrejeme a spolu s droždím a lyžičkou cukru pripravíme kvások. Necháme ho v teple nakysnúť. Pridáme zvyšné ingediencie a vymiesime. Opäť dáme do tepla vykysnúť. A pustíme sa do náplne: mlieko necháme zovrieť spolu s rozrezaným a vyškriabaným vanilkovým strukom. Zmiernime oheň, vyberieme rozrezaný vanilkový struk a pridáme ryžu (môžeme ju predtým prepláchnuť). Po 25 minútach pravidelného miešania pridáme cukor a za stáleho miešania varíme na miernej teplote ešte ďalších 25 minút. Necháme vychladnúť. Cesto rozdelíme na dve časti a rozvaľkáme na kruhy s priemerom 30 cm. Vymažeme dve formy a vyložíme cestom. Cesto poprepichujeme vidličkou. Rúru si prehrejeme na 200°C. Z bielkov vyšľaháme tuhy sneh a jemne ho vmiešame do vychladnutej ryže. Náplň rozdelíme na cesto, uhladíme a potrieme vymiešanými žĺtkami. Pečieme do zlatista asi 25 minút. Podávame teplé alebo studené. Na oživenie chute môžeme do mlieka vložiť celú škoricu, prúžky kôry z biocitróna a potom ich vybrať pred pridaním ryže. Alebo do vychladnutej náplne môžeme pridať postrúhanú kôru z biopomaranča, hrozienka namočené v rume, mletý kardamom, atď. ...
Recept je z kategorií: Moučníky
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Přečtěte si recept na La tarte au riz de Verviers - ryžová torta
2452 příspěvků 25.1.11 23:12
Svevo, ještě něco, tady je odkaz na lutyšské vaflové bratrstvo: http://www.lastreme.be/ - odpoledne jsem jej nemohla poslat, byla jsem u jiného PC.
2452 příspěvků 25.1.11 17:07
Svevo, ano, máte pravdu, Lutych je Liege (valonsky), ale i Luik (vlámsky).
Recept se mi také líbí, musí to být moc dobré.
Di já jsem vždy myslela, že Lutych je Liege. Možná se pletu.
Zdravím.
2452 příspěvků 25.1.11 16:39
Pěkné, vyzkouším. Zatím jsem z Lutychu (tak se mu říká česky) znala jen Luikse wafels (a pak z dějepisu arcibiskupy).