Recept Kreolská omáčka obchodníka s vínem z New Orleans

Americká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

V kastrole rozehřát máslo, přidat mouku a usmažit světle hnědou jíšku. Rychle přidat zelené vršky šalotek, cibuli, česnek, šunku a houby a za stálého míchání vše smažit 5 minut. Ochutit solí, pepřem a kayanským pepřem a dobře vše promíchat. Nechat probublávat a za stálého míchání přilít vývar, víno a přidat morek z kostí. Omáčku umíchat tak hladkou, jak je jen možné. Potom nechat probublávat 30 minut. Sem tam zamíchat, aby se omáčka nepřipálila. Omáčka je výborná k receptu "Slavnostní zbytky drůbeže - Rochanbeau z New Orleans.":https://www.labuznik.cz/recipe.php?ID=24759 , ale hodí se na rybu a různá masa.

Recept je z kategorií: Omáčky

Nahlásit recept

  • 18.12.06 vloženo
  • 3205x zobrazeno

Ingredience

  • Omáčka obchodníka s vínem (na 1/4 litru):
  • 60 g másla
  • 1 1/2 lžíce mouky
  • 2 lžíce na jemno posekané libové šunky
  • 4 lžic na jemno posekané zelené části šalotek (jarních cibulek)
  • 6 lžic na jemno posekaných žampionů, nebo jiných čerstvých hub
  • 2 lžíce na drobno posekané cibule
  • 2 lžíce na jemno posekaného česneku
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/4 lžičky černého pepře, nebo podle chuti
  • 1/8 lžičky kayenského pepře, nebo podle chuti
  • 125 mL dobrého hovězího vývaru z kostí
  • 4 lžíce suchého červeného vína

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kreolská omáčka obchodníka s vínem z New Orleans

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Karbanátky

Nejlepší recepty

Pečená kuřecí stehna Pečená kuřecí stehna
Brambory zapečené s brynzou Brambory zapečené s brynzou
Šamorínský rožeň Šamorínský rožeň
Štika na smetaně Štika na smetaně
Cibulačka Cibulačka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz