Recept Kreolská omáčka obchodníka s vínem z New Orleans

Americká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

V kastrole rozehřát máslo, přidat mouku a usmažit světle hnědou jíšku. Rychle přidat zelené vršky šalotek, cibuli, česnek, šunku a houby a za stálého míchání vše smažit 5 minut. Ochutit solí, pepřem a kayanským pepřem a dobře vše promíchat. Nechat probublávat a za stálého míchání přilít vývar, víno a přidat morek z kostí. Omáčku umíchat tak hladkou, jak je jen možné. Potom nechat probublávat 30 minut. Sem tam zamíchat, aby se omáčka nepřipálila. Omáčka je výborná k receptu "Slavnostní zbytky drůbeže - Rochanbeau z New Orleans.":https://www.labuznik.cz/recipe.php?ID=24759 , ale hodí se na rybu a různá masa.

Recept je z kategorií: Omáčky

Nahlásit recept

  • 18.12.06 vloženo
  • 3124x zobrazeno

Ingredience

  • Omáčka obchodníka s vínem (na 1/4 litru):
  • 60 g másla
  • 1 1/2 lžíce mouky
  • 2 lžíce na jemno posekané libové šunky
  • 4 lžic na jemno posekané zelené části šalotek (jarních cibulek)
  • 6 lžic na jemno posekaných žampionů, nebo jiných čerstvých hub
  • 2 lžíce na drobno posekané cibule
  • 2 lžíce na jemno posekaného česneku
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/4 lžičky černého pepře, nebo podle chuti
  • 1/8 lžičky kayenského pepře, nebo podle chuti
  • 125 mL dobrého hovězího vývaru z kostí
  • 4 lžíce suchého červeného vína

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kreolská omáčka obchodníka s vínem z New Orleans

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Marinovaná kuřecí křídla

Nejlepší recepty

Bramboráky s bylinkovým krémem Bramboráky s bylinkovým krémem
Houbová smaženice Houbová smaženice
Vepřové s vejci a brambory Vepřové s vejci a brambory
Pečené papriky s česnekem Pečené papriky s česnekem
Zelené karí s kuřetem a chřestem Zelené karí s kuřetem a...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz