Recept Koláč ze středomoří, zapečený se zeleninou

Postup

Položit lilky do cedníku, hodně je zasypat solí a nechat stát po 10min. Dobře je omýt a usušit. (někdy tento postup vynechám) . Našlehat vejce a postupně do nich zašlehat mouku a trochu mléka, aby vzniklo hladké, ale husté těstíčko. Postupně dovnitř zašlehat zbytek mléka, přidat tymián a ochucení a míchat tak dlouho, až je vše hladké. Nechat na chladném místě do upotřebení. Předehřát troubu na 220°C. Rozkrojit cibuli na 1/4, nakrájet cukety na plátkya vyndat semeník z papriky a nakrájet ji na 1/4. Do pekáče, nebo zapékací misky dát olej a nasypat tam zeleninu, dobře ji obalit v oleji. Vložit vše do trouby. Promíchat zeleninu a vrátit ji do truby. Péct celkem po 20min. Znovu trochu našlehat těstíčko a nalít ho na zeleninu. Vrátit pekáč do trouby na dalších 30min. Když je vše nafouklé a zlatové, snížit teplotu na 190°C a péct dalšich 10-15min., až je koláč dokola křupavý. Posypat parmesan sýrem, bylinkami a podávat horké. P.S.: Nejlépe je experimentovat s druhem zeleniny, bylinky a sýru. Podávat se salátem jako lehký pokrm, anebo s ogrilovanou klobáskou pro trochu vydatnější pokrm.

Recept je z kategorií: Zeleninová jídla

Nahlásit recept