Recept Koláč z oříšků s nádivkou a mřížkami (výborný)

babi Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Do prosáté mouky přidáme prosátý cukr, citronovou kůru, loupané strouhané mandle a vanilku. Pak přidáme máslo, dobře je velkým nožem rozsekáme, načež přimícháme žloutek a vypracujeme dobře a lehce těsto, která dáme do studena ztuhnouti. Poté těsto vyválíme, válečkem přeneseme na plech vyložený pečícím papírem a v mírně (asi 165°-180°C) troubě upečemě do růžova. Upečený prochladlý koláč potřeme oříškovou nádivkou, přes nádivku nastříkáme z piškotového těsta pomocí kornoutu (cukrářského sáčku s hladkou násadkou) úhledné mřížky a koláč dáme do hodně mírně trouby osušit (150°-160°C). Potom vyplníme mřížky zavařeninou. Ořechová nádivka: Vodu s cukrem svaříme na nitku a přidáme oříšky a čokoládu. Vše dobře promícháme a vychladlou potřeme koláč. Mřížky: Cukr se žloutky utřeme do husta, načež přidáme zlehka tuhý sníh z bílků střídavě s moukou.

Recept je z kategorií: Koláče

Nahlásit recept