Recept Kapr na modro

(Hodnoceno 1x) Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Kapr na modro (pro Střelce)

Postup

Ve větším hrnci přivedeme vodu k varu a vložíme do ní oloupanou a na kolečka nakrájenou cibuli, očištěnou, opranou a drobně rozkrájenou mrkev, celer a pórek, spolu s opranou petrželkou, celerovou natí a bobkovým listem. Osolíme, přidáme víno nebo rozředěný ocet, pepř a na mírném ohni 20 minut vaříme. Mezitím kapra opereme, a dbáme přitom, abychom nepoškodili kůži, neboť jinak by se kapr nezbarvil pěkně do modra. Vnitřek kapra osolíme a zakapeme citrónovou šťávou. Vložíme jej opatrně do zeleninového vývaru a připravujeme 15-20 minut (nesmí se vařit, vývar udržujeme stále jen pod bodem varu). Měkkého kapra podáváme na nahřáté míse obloženého vařenými brambory s máslem. Pro větší vydatnost můžeme ke kapru podat ještě ochucenou najonézu, např. křenem. Čerpáno z knihy Receptář ve znamení zvěrokruhu aneb sezónní kuchařka pro pokročilé (1989).

Recept je z kategorií: Sladkovodní Štědrý den Vánoční recepty

Nahlásit recept

  • 25.10.04 vloženo
  • 38491x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 2 1/2 l vody
  • 2 cibule
  • 2 mrkve
  • 1 malý celer
  • 1 malý pórek
  • kousek celerové natě
  • 5 stonků zelené petrželky
  • 100 ml bílého kyselejšího vína nebo octa zředěného vodou
  • 1 bobkový list
  • sůl
  • 10 zrnek pepře
  • 1 očištěný kapr s neporušenou kůží (hmotnost asi 1,5 kg)
  • sůl
  • citrónová šťáva.

Doporučená příloha

  • viz výše

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

DanaJ 20.10.12 15:44

Manžel moc kapra nemusí, protože ho zná jen jako řízek v trojobalu, což masu moc chuť nepřidá. Když jsem ho udělala na modro, tak byl tou chutí příjemně překvapen, takže takhle vařit budem. Je to moc dobře, díky.:-)

Diskuse k receptu Kapr na modro

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Těstovinový salát s kuřecím masem Těstovinový salát s kuřecím...
Pečené kuřátko s brusinkovou omáčkou Pečené kuřátko s...
Kynuté lívance podle mojí babičky Kynuté lívance podle mojí...
Uzené se zelím a hruškami Uzené se zelím a hruškami
Ořechový koláč Ořechový koláč

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz