Recept Kapr na modro

(Hodnoceno 1x) penda Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Úvod

Kapr na modro (pro Střelce)

Postup

Ve větším hrnci přivedeme vodu k varu a vložíme do ní oloupanou a na kolečka nakrájenou cibuli, očištěnou, opranou a drobně rozkrájenou mrkev, celer a pórek, spolu s opranou petrželkou, celerovou natí a bobkovým listem. Osolíme, přidáme víno nebo rozředěný ocet, pepř a na mírném ohni 20 minut vaříme. Mezitím kapra opereme, a dbáme přitom, abychom nepoškodili kůži, neboť jinak by se kapr nezbarvil pěkně do modra. Vnitřek kapra osolíme a zakapeme citrónovou šťávou. Vložíme jej opatrně do zeleninového vývaru a připravujeme 15-20 minut (nesmí se vařit, vývar udržujeme stále jen pod bodem varu). Měkkého kapra podáváme na nahřáté míse obloženého vařenými brambory s máslem. Pro větší vydatnost můžeme ke kapru podat ještě ochucenou najonézu, např. křenem. Čerpáno z knihy Receptář ve znamení zvěrokruhu aneb sezónní kuchařka pro pokročilé (1989).

Recept je z kategorií: Sladkovodní Štědrý den Vánoční recepty

Nahlásit recept

  • 25.10.04 vloženo
  • 40294x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 2 1/2 l vody
  • 2 cibule
  • 2 mrkve
  • 1 malý celer
  • 1 malý pórek
  • kousek celerové natě
  • 5 stonků zelené petrželky
  • 100 ml bílého kyselejšího vína nebo octa zředěného vodou
  • 1 bobkový list
  • sůl
  • 10 zrnek pepře
  • 1 očištěný kapr s neporušenou kůží (hmotnost asi 1,5 kg)
  • sůl
  • citrónová šťáva.

Doporučená příloha

  • viz výše

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

DanaJ 20.10.12 15:44

Manžel moc kapra nemusí, protože ho zná jen jako řízek v trojobalu, což masu moc chuť nepřidá. Když jsem ho udělala na modro, tak byl tou chutí příjemně překvapen, takže takhle vařit budem. Je to moc dobře, díky.:-)

Diskuse k receptu Kapr na modro

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Hruškový koláč Hruškový koláč
Vepřové kotlety na pivě Vepřové kotlety na pivě
Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky
Grilovaná vepřová žebra Grilovaná vepřová žebra
Vepřové s vejci a brambory Vepřové s vejci a brambory

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz